Como fazer molho Worcestershire em casa?

Você pode facilmente fazer em casa o molho Worcestershire, conhecido como molho inglês em todo o mundo. Aqui é Worcestershire casa feita para você...

Marcus Sandysilk, originário de Worcester, provou esse molho pela primeira vez na Índia. Quando Marcus voltou ao seu país, os fabricantes de especiarias britânicos pediram a Lea e Perrins que preparassem um molho semelhante ao molho apimentado que ele conhecia e gostava na Índia.

Hoje eu aindada pessoa O principal ingrediente do molho Worcestershire com a assinatura; Consiste em vinagre, alho, cravo, anchovas e caldo. Molho Worcestershire, carne comidaÉ usado para dar sabor a carnes, sopas, recheios e pratos exóticos. Também é adicionado ao suco de tomate.

Aqui está a receita para o molho Worcestershire ...

ingredientes:

Uma cebola picada
Uma colher de chá de cravo
Alho esmagado dois
Duas escalas de vinagre
Um pedaço de gengibre picado
Metade de melaço de melaço
Três colheres de folhas de mostarda
Molho de soja com meia escala
Uma colher de chá de pimenta preta

Tamarindo de um quarto de escala
Meia colher de pimenta vermelha moída
Meia colher de curry
Uma vara de canela
Pasta de anchova
Meia colher de chá de sementes de cardamomo
Três colheres de chá de sal

preparação:

Coloque a cebola, alho, mostarda, pimenta vermelha, pimenta do reino, gengibre, canela, cravo e cardamomo em uma gaze larga e amarre firmemente.
Coloque o vinagre, o molho de soja, o melaço e o tamarindo em uma tigela grande, jogue seu molho de especiarias e cozinhe por 45 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicione sal, curry, anchova e água. Desligue a parte inferior da placa. Coloque o material que você cozinhou em uma jarra de vidro.

Feche bem a boca e deixe descansar na geladeira por duas semanas. Ocasionalmente, agite o frasco. Depois de duas semanas, remova o pacote de especiarias dentro da jarra e transfira o molho para a garrafa. Agite bem antes de usar.

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