Como fazer pasta de tomate em casa? Quais são os truques? Receita de pasta de tomate de Canan Karatay

A pasta de tomate é um ingrediente indispensável dos pratos principais e um ingrediente requintado que dá sabor ao prato. Hoje em dia, a pasta de tomate pronta prejudica o corpo mais do que é benéfica, porque é feita em ambientes não saudáveis. É por isso que você pode facilmente fazer sua própria pasta de tomate em casa. No entanto, existem truques a serem considerados ao fazer pasta de tomate. No artigo de hoje, discutimos a elaboração e os truques da pasta de pimenta e tomate.

Com a chegada de setembro, a produção de inverno começou. Os tomates desempenham um papel importante no inverno, com vegetais a preços acessíveis. A garrafa é sua com tomates, menemen, molho de tomate, acuka e muito mais. pasta de tomateVocê também pode fazer isso. Essa pasta de tomate ComidaEle adicionará um sabor diferente ao seu s. Agora usado em alguns pratos pasta de pimentaQue tal fazer isso em casa com as próprias mãos da mesma maneira? Essas receitas, que serão mais fáceis de fazer do que você pensa, também surpreenderão seus convidados. Vamos aprender juntos a receita da pasta de tomate caseira ...

EM CASA RECEITA DE MASSA DE TOMATE:

Primeiro, lave bem os tomates e arranque as hastes. tomates de acordo com o tamanho de dois ou quatro dividido. Transfira os tomates que você picou em uma tigela funda. Deixe na tigela por alguns dias para separar a casca e, ocasionalmente, misture com uma colher de pau.

Tomates após 3-4 dias com um buraco fino com a ajuda de um filtro separar os tomates de suas sementes. Da casca e o nucleo os tomates separados se transformarão em um purê vermelho.

Então uma fina de gaze ou saco de pano coe o suco do tomate. Para converter o purê em colar purê em uma bandeja grande Escorra e adicione um pouco de sal e deixe ao sol.

Cubra a pasta de tomate que você vai secar ao sol com uma fina gaze. colher de madeira ocasional misturar. Sua pasta de tomate estará pronta para uso em uma semana, o mais tardar. Se você não tiver esse ambiente em sua casa purê de tomate Você pode transformá-lo em pasta de tomate fervendo e adicionando sal. Não se esqueça de misturá-lo frequentemente durante o cozimento para que não segure o fundo.

RECEITA DE PASTA DE PIMENTA:

Lave bem os pimentões, arranque as hastes e retire as sementes. Em seguida, corte os pimentões em 3-4 pedaços.

Uma ampla e profunda deixando a água na panela Cozinhe em fogo baixo e cozinhe em fogo médio até escorrer.

você cozinha passe as pimentas pelo robô e amasse. Use um filtro fino e perfurado se quiser separá-lo de suas conchas.

Para fazer o seu pimentão em pasta de tomate, salgue-o como em pasta de tomate e despeje na bandeja. cobrir gaze, mexa ocasionalmente. no sol Deixe descansar por uma semana. Sua pasta de tomate não fica mofada Lembre-se de confundi-lo de tempos em tempos.

Pasta de pimenta se você vai fazer isso fervendo, Adicione sal às pimentas que você amassou, mexendo na panela e cozinhe até obter a água.

O truque mais importante para fazer pasta de tomate em casa é ajustar bem o sal. Se você usar menos sal, sua pasta de tomate ficará mofada rapidamente. Usar um pouco de sal prolongará a vida útil da sua pasta de tomate.

ERROS AO FAZER UMA MASSA EM CASA;

- O licopeno, que dá cor vermelha ao tomate, possui uma estrutura muito sensível. Portanto, os tomates expostos ao sol excessivo ao fazer pasta de tomate podem estragar a cor da pasta de tomate. Para secar adequadamente os tomates, você pode retirá-los ao sol entre 9 e 11 e 15: 00-17: 00 e secá-los facilmente.

- O maior erro em fazer pasta de pimenta em casa não é eliminar as sementes e caules dos pimentões nos mínimos detalhes. Fazer pasta de tomate a partir de pimentas cujas sementes e caules não estão bem separados estragará o sabor da pasta de tomate. Tome cuidado para extrair isso bem.

- A chave para fazer uma deliciosa pasta de tomate está escondida nas colheres que você usa. Misturar a colher de metal e a pasta de tomate faz com que fique mofado em pouco tempo. É por isso que você definitivamente deve usar uma colher de pau embebida em água fervente.

- Ao fazer pasta de tomate, verifique se os tomates que você usa são suculentos. Será difícil fazer pasta de tomate com tomates grossos.

COMO CONSERVAR A MASSA?

Evita que a pasta de tomate estrague quando você mantém o tomate em uma jarra de vidro. Outro processo para manter a pasta de tomate sem mofo por muito tempo é o seguinte: Depois de transferir a pasta de tomate para a jarra de vidro, despeje um pouco de azeite nela. Isso impedirá que a pasta de tomate estrague e molde.

Não é verdade que o tomate deva ser conservado na geladeira para mantê-lo por muito tempo. Se você quiser impedir que a pasta de tomate se molde, é necessário armazená-la em um local seco e fresco, como uma despensa.

DESCRIÇÃO DE PASTA DO KARATAY CANANO:

MATERIAIS

Tomate, sal grosso, jarra de vidro

FABRICAÇÃO

Lave os tomates e mergulhe-os em água com vinagre. Passe os tomates pelo robô e ferva-os bem em uma panela de aço.

Depois de cozinhar por 20 minutos, adicione sal e 1 colher de sopa de azeite.

Depois de ferver outra peça, encha-a em potes limpos e feche bem a tampa. Vire-o e cubra-o.

Depois de esperar uma noite, você pode usá-lo nas refeições.