Como fazer picles de pepino em casa? Os truques de decapagem

A maioria dos preparativos para o inverno consiste em deliciosos picles. É o pepino mais popular entre os picles que são ótimos como lanche além das refeições. Você sabia que você pode fazer pepinos em conserva nos mercados em apenas 10 minutos em casa? Você definitivamente deve examinar o nosso artigo, que responde a muitas perguntas, desde os truques da decapagem até a receita do pepino em conserva.

Pickle é o nome dado à fermentação de vegetais e frutas em salmoura, que é uma mistura de sal e vinagre, ou seja, um tipo de processo de fermentação. Pickles, que geralmente são feitos com produtos cultivados nos períodos de verão e outono, são um método usado com muita frequência na Anatólia quando vegetais e frutas não são cultivados no inverno, ou seja, para consumir no inverno. Os picles, que são parte integrante da nossa cultura culinária turca, também trazem importantes benefícios à saúde. Foi anunciado por especialistas que os picles, conhecidos por ter uma característica apetitosa de seu suco, protegem contra doenças próximas ao câncer, da gripe à úlcera. Se você deseja preparar seus próprios picles em casa, você definitivamente deve experimentar a nossa receita.

COZINHAR PICKLES EM CASA:

MATERIAIS

3 quilos de pepino fresco do campo ou pepino pepino
1 cabeça de alho
Metade de um link de salsa ou endro
2 xícaras de vinagre
6 colheres de sopa de sal grosso
1 colher de chá de sal de limão
1 colher de sopa de grão de bico
Aproximadamente 8-9 copos de água

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FABRICAÇÃO

Lave pepinos e salsa lindamente. Extraia o alho e reserve.

Em seguida, fure todos os pepinos em alguns lugares.

Coloque o grão de bico de pepino e sal de limão na vasilha de 5 libras.

Adicione a salsa ao topo e misture o sal, o vinagre e a água.

Encha o frasco com água e feche bem a tampa.

Deixe em local sem sol por 15 dias.

Você pode consumi-lo mais tarde.

DICA PONTOS DE RECOLHA

- Primeiro de tudo, você vai usá-lo para conservar legumes e frutas frescos, duros, frescos Devemos ser. Além disso, suas conchas devem ser brilhantes e não danificadas.

- Na fabricação de picles sal grosso Deve ser usado.

- O truque mais importante de uma boa marinada deve ser o sal. Se o sal estiver baixo os picles ficam macios e em bactéria nociva Ocorre. Se o sal é demais, você pode ter dificuldade em comer.

COMO ARMAZENAR PICKLES FEITOS EM CASA? CLIQUE PARA APRENDER ...

- Se você deseja uma medida precisa de sal para sua chave, a regra geral ér 4-5% de água salgada deve ser deixado azedo. Quando a água salgada é adicionada aos vegetais, parte do sal é transferida para os vegetais, portanto a proporção de sal na água salgada diminui. Por esse motivo, a proporção de sal de picles deve ser alta durante a fase de preparação. Picles de proporção de sal de 8% É adequado para. Para isso, 80 g de sal-gema são derretidos por cada litro de água.

- Você vai usar picles água potável, fervida e resfriada Devemos ser.

- Vegetais e frutas Deve ser lavado muito bem.

- Legumes ou frutas lavados algumas partes com uma agulha Se você mergulhar, a água em conserva entrará nos vegetais e os picles serão maiores.

- A jarra de vidro deve ser preferida ao decapagem. Você também pode escolher frascos para animais de estimação em vez de frascos de vidro.

- Se você quiser seu picles em pouco tempo fermentação para o fundo do frasco para acelerar um punhado de grão de bico adicionar.

- Para 5 litros de salmoura 1 garrafa (500 ml) de vinagre de uva usar.

- Para 5 litros de água 1 xícara de açúcar adicionar. (opcional)

- Para 5 litros de água 1,5 cabeças de alho usar.

- O recipiente que você escolhe, se você colocar vegetais com frequência e entre eles alho imagem e sabor serão mais bonitos.

- Ao derramar a salmoura sobre a marinada, verifique se não há bolhas de ar. Depois de derramar a água na jarra se a boca for mantida aberta por 6-8 horas, À medida que os vegetais se assentam no fundo, o nível da água cai à medida que o ar é descarregado na jarra. Adicione mais sal sem tampar.

COMO FAZER PICKLES DOURADOS ASSADOS EM CASA? CLIQUE PARA APRENDER ...

- picles Pimenta preta ou folhas de louro frescas Se você adicionar, sua marinada terá um sabor agradável.

- Para o topo da picles salsa, folhas de videira ou folhas de aipo Se você colocá-lo, impedirá que a marinada pegue ar e lhe dê um sabor agradável.

- jarra feche bem a tampa agite o frasco todos os dias em um local fresco e sem sol. Você ficará em conserva em 1-2 semanas.

- Ao remover a marinada da jarra, use luvas na mão ou remova os picles com uma pinça.

- Depois de abrir a marinada boca fechada na geladeira de alguma forma.