Como secar berinjela? A receita mais fácil para rechear berinjela seca

Prato Principal Principais Receitas / by admin / July 04, 2020

Quando a culinária do sudeste se reúne com pastas caseiras, como berinjela seca, especiarias especiais e cheiros diversos, ela se torna a coroa das mesas. Se você quiser fazer berinjela seca recheada pelos convidados para o jantar, comece secando a berinjela primeiro no verão. Como fazer recheio de berinjela seca? Não deixe de conferir nosso artigo para descobrir.

A berinjela é chamada Solanum melongena no mundo da ciência. A berinjela, um dos sabores únicos da culinária mundial, é datada do século V aC. Sabe-se que foi cultivada pela primeira vez na Índia no século XVI. Além de seu conteúdo nutricional, a berinjela, que contém uma pequena quantidade de nicotina, está no centro de muitos pratos com nomes diferentes na culinária turca. Berinjela, que é pobre em fibras e carboidratos, está entre os alimentos recomendados por especialistas para diabéticos. Berinjela, que mantém o colesterol em equilíbrio, também protege a saúde do coração. Se você quiser comer berinjela, que é útil e deliciosa, em outras estações do ano, tente o método de secagem usado nos tempos antigos.

Mesmo que as berinjelas recheadas, que vemos nas cordas ou varandas, que vemos quando se trata de berinjelas, lembrem-se, muitas receitas diferentes podem ser feitas com berinjelas secas.

Como secar berinjela?

Ao escolher berinjelas para secar, você deve se certificar de que elas são frescas e planas. Se você vai secar uma berinjela recheada, tente escolher berinjelas gordinhas e suculentas. Berinjelas sem caroço são muito adequadas para a secagem.

Primeiro, lave as berinjelas com bastante água. Se você não quiser que as berinjelas escureçam ao secar, mantenha-as em água com vinagre como se estivesse cozinhando. Você pode usar o forno da cozinha para secar a berinjela ou também secar em uma varanda ou terraço arejado ao sol. Depois de cortar as berinjelas como desejar, a melhor coisa a fazer é amarrá-las com uma agulha. No entanto, tenha cuidado para deixar espaços entre eles ao amarrar as berinjelas. Caso contrário, as partes que entrarem em contato umas com as outras poderão permanecer úmidas, o que pode fazer com que apodreçam. A berinjela seca ao sol em um período de 2-3 semanas, dependendo da temperatura do ar e das condições ambientais. A maneira mais fácil de reduzir esse período é usar o forno como dissemos anteriormente.

Receita SECA de recheio de berinjela

Berinjelas secas, que se transformam em um sabor completamente diferente com a argamassa interna picante preparada, são feitas à mão. mulherSurge do inverno preparado nos meses de verão. O recheio de berinjela seco, bastante simples de fazer, geralmente é feito na região sudeste.

MATERIAIS

20 berinjelas secas
2 xícaras de arroz
2 colheres de sopa de pasta de tomate
3 colheres de sopa de melaço de romã
Azeite
3 dentes de alho
Salsinha
especiaria

FABRICAÇÃO

Deixe as berinjelas secas amolecerem em água quente por 5 minutos. Em seguida, coe a água e reserve.

Coloque o azeite na panela para preparar a argamassa interna. Em seguida, adicione as cebolas. Adicione o alho e a pasta de tomate nas cebolas refogadas.

Após a pasta de tomate assado, adicione o arroz e os temperos e cozinhe por 2-3 minutos.

Como fazer berinjela seca recheada em casa

Depois de adicionar água quente, feche a tampa até absorver a água.

Encha a argamassa de arroz cozido nas berinjelas. Coloque todas as berinjelas colocando-as na vertical na panela. Depois de adicionar 1,5 xícaras de água e xarope de romã, cozinhe em fogo médio até ferver. Você pode servir berinjelas secas, cozidas por 40 minutos.

Desfrute de sua refeição...