O que fazer para impedir que os frutos escurem?

Assim que as frutas entram em contato com o oxigênio, logo que saem da pele, suas cores começam a escurecer. As enzimas da fruta fazem com que a superfície fique marrom imediatamente após descascar a fruta, e aqui está o que você precisa fazer se quiser evitar que as frutas escureçam.

As frutas começam a escurecer muito rapidamente devido à oxidação. Especialmente maçã, pêra, banana e marmelo estão entre as frutas que ficam muito rapidamente. Embebido em água como morango, cereja Se as frutas não forem consumidas imediatamente, elas podem escurecer e estragar. Você pode usar a vitamina C para evitar o escurecimento da fruta e impedir que ela entre em contato com o ar.

Por exemplo: se você derramar limão na água, poderá impedir que as frutas escureçam. Ou esprema um pouco de limão na área que começa a escurecer e deixe descansar. Você verá que a velocidade de escurecimento da região que começou a escurecer diminui.

Outro método é impedir o contato de enzimas em frutas com oxigênio a alta temperatura. Você pode ferver frutas pelo menos 75 graus e desativar enzimas. Este método é usado principalmente para fazer geléia.

Neste método; É para esfregar as frutas que você descascou com limão ou laranja. Outro método é descascar as frutas, adicionar 1 colher de mel e água suficiente em uma tigela e esperar algumas vezes o quanto quiser.