O que é o molho de soja e para que serve? Receitas onde o molho de soja pode ser adicionado

O molho de soja, um dos magníficos sabores do Extremo Oriente e usado em quase todos os pratos, adiciona sabores completamente diferentes à sua refeição de carne ou frango. Normalmente, o molho de soja pronto pode ser feito em casa. Então, para que serve o molho de soja e em quais pratos ele pode ser adicionado? Aqui está a resposta para a pergunta:

O molho de soja, que ouvimos com frequência recentemente, é um molho fermentado feito de soja, grãos torrados, água e sal. O molho de soja, um dos ingredientes indispensáveis ​​da culinária asiática, também é conhecido como o alimento milagroso de uma alimentação saudável. O molho originário da China é amplamente preferido nas cozinhas do Leste e Sudeste Asiático e, às vezes, na cozinha ocidental. Está sendo investigado se o molho de soja é prejudicial ou benéfico à saúde, trazendo algumas dúvidas devido ao seu alto teor de sódio e seu caráter alérgico, que é eficaz em alguns organismos. O molho de soja, que é uma fonte protéica completa, contém apenas 11 calorias em uma colher de sopa e não contém gordura e colesterol, então quem tem uma dieta saudável definitivamente prefere. Este delicioso molho, que se espalhou pela Europa nos anos 1700 pelos holandeses e depois por todo o mundo, está entre as primeiras escolhas para quem procura sabores diferentes.

Um estudo sobre molho de soja na Universidade de Cingapurarevelou a estrutura antioxidante deste delicioso ingrediente. De acordo com a pesquisa, o molho de soja tem propriedades antioxidantes. Ele também contém muito ácido láctico. As propriedades antialérgicas dos alimentos com molho de soja também são muito altas.

COMO FAZER O MOLHO DE SOJA?

MATERIAIS

500 gramas de grãos de soja secos
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de sal-gema
5 copos de água

FABRICAÇÃO

Cozinhe a soja por um longo tempo até que estejam bem macios.

Filtre a água e coloque em uma tigela.

Adicione a farinha e sove até formar uma massa.

Espalhe a massa em uma camada bem fina em uma bandeja.

Deixe ao sol por 7 a 10 dias até que fique bolorento. Entretanto, não toque nem misture.

Depois que ficar bolorento, tire da bandeja e coloque em uma tigela funda.

Dissolva o sal-gema em 5 xícaras de água.

Adicione a água salgada à massa mofada.

Cubra a boca e deixe em local ensolarado por mais 3 semanas.

Ao final desse tempo, passe por uma peneira bem fina.

Coloque o molho de soja que você tem em uma jarra de vidro e mantenha-a fechada.

ONDE SE UTILIZA ESTE MOLHO?

Você pode usar como sal na mesa, adicionar aos vegetais que você vai refogar em uma panela ou adicionar alho e misturado com gengibre, especialmente como material para marinar para cogumelos e carne de frango Você pode avaliar.

QUAIS SÃO OS BENEFÍCIOS DO MOLHO DE SOJA??

O mineral de cobre do molho de soja é necessário para a renovação de nossos ossos e tecidos corporais, bem como desempenha um papel na coagulação do sangue.

Fortalece o sistema imunológico; O ferro, que desempenha um papel importante no crescimento e desenvolvimento das crianças, é outro mineral benéfico no molho de soja.

Componentes do molho de soja que são liberados pela dissolução de proteínas e carboidratos durante o processo de fermentação; Ele suporta o sistema imunológico, sistema digestivo e sistema cardiovascular.