O que é pastelaria Laz e como é feita a receita de pastelaria Laz em casa? O truque da pastelaria Laz

Gostaria de preparar em sua casa a sobremesa pastelaria Laz pertencente à cozinha do Mar Negro? Se quiser que o acompanhe nas mesas de família, aqui estão os ingredientes e a preparação da massa de laz no nosso artigo de hoje.

A massa Laz, que surpreenderá os seus convidados com o sabor da intensa consistência pudim entre as massas crocantes, deixa uma marca no paladar, é a receita indispensável da cozinha do Mar Negro. É uma sobremesa feita com massa filo, manteiga, pudim e sherbet. Turquia Artvin na região do Mar Negro Oriental e em particular de Laz e são realizadas em Rize. Na Grécia, é feito usando mingau de semolina em vez de phyllo, com o nome galactobureko que significa "torta de leite".

LAZ PASTRY RECIPE:

MATERIAIS

Para a massa;

1 copo de chá de iogurte
1 xícara de chá de óleo
1 colher de chá de sal
1 copo de chá de água
2 ovos
4 copos de farinha
1/2 pacote de fermento em pó

Para o creme;

5 copos de leite
2 gemas de ovo
4 colheres de sopa de farinha
1 copo de açúcar granulado
1/2 raspas de limão
1 colher de sopa de amido

Por seu sorvete;

1,5 xícara de açúcar granulado
1,5 copo de água
1 colher de chá de suco de limão

Para lubrificar;

1 copo de chá de manteiga derretida
1 xícara de chá de óleo

FABRICAÇÃO

Antes de preparar a massa da sobremesa, deve-se começar preparando o sorvete. Adicione o açúcar e o suco de limão na água, misture até dissolver o açúcar e deixe ferver.

Em uma tigela grande, adicione o iogurte suculento, óleo, água, fermento em pó e ovo e misture. Adicione a farinha à mistura e amasse bem.

Divida a massa preparada em 18 partes iguais.

Você pode então preparar o pudim. Em uma tigela, misture 1 xícara de leite, gemas de ovo, vanilina, amido, farinha e as raspas de limão. Transfira o leite restante para a panela. Ligue o fogo adicionando açúcar e misture até o açúcar se dissolver

Adicione o leite que você preparou à mistura de ovos com uma concha aos poucos e iguale as temperaturas. Depois de igualar o fogo, cozinhe até atingir a consistência de pudim. Leve o pudim cozido ao lume e deixe aquecer.

Polvilhe amido no balcão e estenda os merengues que você preparou em uma forma fina.

Coloque a massa que você abriu untando a assadeira. Coloque a primeira massa sobre a borda da bandeja.

Pincele a mistura de manteiga derretida e óleo sobre as massas. Depois de preparar 17 camadas de massa folhada, despeje o pudim sobre ela.

Dobre as bordas transbordantes da massa na primeira camada para dentro.

Depois de adicionar a última massa restante no pudim, unte e corte em fatias.

Você pode servir adicionando sherbet à massa, que fica quente depois de cozinhá-la no forno pré-aquecido a 170 graus por 30.

Desfrute de sua refeição...