Como tornar o Ashura o mais fácil? Dicas para cozinhar ashura em casa

De acordo com o calendário islâmico, todos os anos no dia 10 do mês de Muharram. A sobremesa Aşure preparada em casa no 10º dia é um símbolo de solidariedade. No dia da Ashura, que cai em 29 de agosto deste ano, os caldeirões fervem e são distribuídos para os vizinhos. Trazemos às suas mesas a ashura, que tem um lugar muito importante na cozinha turca, da forma mais bela e deliciosa. Meltem Açıkel publicou sua receita tradicional Aşure exclusivamente para seguidores do yasemin.com.

Ashura é uma sobremesa deliciosa feita no décimo dia do mês de Muharrem de acordo com o calendário islâmico e é considerada um símbolo da sociedade porque é feita pela combinação de muitos ingredientes na hora de seu suplemento. Diferentes ingredientes são cozidos e transformados em um sabor delicioso; Diz-se que representa as pessoas na sociedade. Ashura, que é feita após ferver legumes como o trigo e o grão de bico com frutas secas e fervida com açúcar, é uma palavra hebraica quando examinada etimologicamente. O original desta palavra é "

AshuraTambém é conhecido como. Ashura também é uma palavra que significa dez em número. Esse significado se deve ao fato de coincidir com o décimo dia do mês de Muharram no calendário islâmico. Em uma certa semana do mês de Muharram todos os anos, a certeza é feita e amigos, vizinhos, famílias, etc. compartilha com. Você gostaria de cozinhar uma deliciosa ashura com suas próprias mãos este ano? É explicado pelos especialistas que Aşure, uma das deliciosas receitas da culinária turca, facilita a digestão e contém vitaminas e minerais como ômega-3, ferro, zinco e cálcio. Definitivamente, você deve revisar nosso artigo, onde poderá encontrar todos os detalhes sobre o ashura, desde seus benefícios até dicas. A tradicional e deliciosa receita de ashura da Meltem Açıkel está neste vídeo!

RECEITA AURA:

MATERIAIS

500 grama trigo 
1 kg de açucar
1 xícara de feijão seco
1 xícara de grão de bico
1 copo de chá de suco de laranja 
Raspas de 2 laranjas
1 copo de chá de arroz
1 copo de leite
10 cravos 
2 vagens de canela 
Sal

Para o acima;
500 gramas de passas 
500 grama damascos secos
250 grama damasco seco ao sol 
250 grama FIG
250 grama noz
250 grama avelã 
250 grama amêndoas cruas 
1 xícara de groselha
1 xícara de amora seca
Pimenta da Jamaica 
Canela em pó 

FABRICAÇÃO

O trigo é bem lavado durante a noite. Adicione 4 copos de água para cobrir o trigo lavado e deixe descansar até de manhã. Feijão seco e ressaca ficam molhados.

O trigo que é lavado e embebido à noite é lavado novamente e fervido com bastante água. O grão de bico e o feijão são fervidos separadamente.

Os frutos secos, como os damascos e os figos, metade dos quais cozidos e metade para decoração, são picados finamente.

Avelãs e nozes são batidas em um pilão (coloque em um saco se não tiver ar).

A espuma do trigo que começou a ferver é removida. O trigo é fervido até engrossar.

O tempo de fervura pode levar de 1 a 1,5 horas. Se necessário, outra panela é esvaziada e pode-se adicionar água quente ao trigo, que aumenta à medida que é fervido.

Quando o suco do trigo helmellen fica branco, sua água é controlada. O arroz é adicionado a ele e fervido por 5 minutos.

Durante a fervura, adiciona-se ao trigo fervido com arroz o suco do feijão e do grão-de-bico, escorrendo e fervendo.

Depois que os ingredientes da ashura são adicionados, ela é misturada continuamente.

Fervendo com arroz, feijão e grão de bico, passas lavadas são adicionadas ao trigo fervente e cozidas até que inche.

Adicione os damascos picados e misture e deixe ferver.

Os figos não são adicionados à ashura porque isso irá escurecer a ashura. Avelãs e nozes trituradas são adicionadas e fervidas. O sal é adicionado em uma pitada.

Água quente pode ser adicionada à ashura, que engrossa quando os ingredientes são adicionados.

Em 1 copo de água quente, brew 2 bastões de canela e 2-3 cravos. Água com canela em infusão é filtrada e adicionada à ashura.

Adicione as raspas de laranja e o suco de laranja, ferva.

1 copo de leite é adicionado e fervido por mistura, e o último açúcar é adicionado e fervido por 10-15 minutos.

Quando os ingredientes adquirem a consistência com açúcar, são tapados e enchidos em tigelas.

Quando a ashura em taças está quente, ela é decorada a gosto. A nova primavera e a canela são regadas para aumentar o sabor do ashuren, que é decorado com figos secos, damascos secos, amoras secas, amendoim, groselha, amêndoas.

Pode ser servido quente ou frio conforme desejar.

QUAIS SÃO AS DICAS PARA FAZER CINZA?

Deixe de molho o grão-de-bico, o feijão e o trigo que usará na Ashura durante a noite com antecedência. As leguminosas que você segura durante a noite com antecedência facilitam seu trabalho ao preparar Ashura.

Certifique-se de usar água potável para os pulsos que você colocará na água na noite anterior. Não se esqueça de filtrar a água que usar para as leguminosas no dia seguinte.

No dia em que for preparar a ashura, ferva todos os grãos-de-bico, o feijão e o trigo em panelas separadas em fogo médio. Ferva as passas, as passas, os damascos e as leguminosas de figo secas, escorra a água e junte para que a cor da água não escureça.

Se quiser colocar uma casca de laranja perto do cozimento, tente não bater no ralador em vez da branca. Se você ralar também, o sabor da ashura pode ser amargo.

Se você quiser que a cor da Ashura seja branca, você pode adicionar uma pitada de arroz ou um pouco de leite em temperatura ambiente. Se você notar que a consistência da cinza está muito escura, adicione água imediatamente. Se o açúcar for necessário, adicione um pouco de açúcar após o gosto.

Quando souber que a última ashura está cozida, acrescente açúcar à ashura. Continue mexendo sempre para que o açúcar não queime depois de adicionado.

QUAIS SÃO OS BENEFÍCIOS DE OVER?

Ashura, que é consumida em quantidades suficientes, desempenha um papel importante no crescimento energético e saudável das crianças. Especialmente Söğüt remove sua deficiência.

As leguminosas contidas na ashura ajudam a regular os movimentos intestinais e contêm muito ferro e zinco.

Este sabor, que não contém gordura animal, nunca contém colesterol. Por ser totalmente preparado a partir de frutas, contém ferro, zinco, fósforo, cálcio e sódio em abundância, além das vitaminas B2, B1, C e A.

Como todos os ingredientes de Aşure são à base de plantas, ele protege o corpo contra a saúde cardiovascular. Enfatizando que especialmente as mães que amamentam devem consumi-lo, os especialistas também dizem que a ashura é uma produtora de leite.

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