Receitas locais de almôndegas recheadas! Como fazer as mais diferentes almôndegas recheadas?

Pesquisamos os truques das deliciosas almôndegas recheadas feitas com a massa de bulgur, que passou para nossa cultura a partir da culinária árabe. Aqui está o preparo diferenciado de almôndegas recheadas temperadas com carne picada misturada com sêmola...

Deliciosas almôndegas recheadas, com as quais as regiões de Antep, Adana, Malatya e Maraş estão especialmente familiarizadas; Torna-se uma receita magnífica com todos os tipos de especiarias e carne picada. Você pode ver que esta receita, que é um pouco complicada de fazer, é feita de várias maneiras em diferentes regiões. "Yasemin.com Food" equipe, investigamos em detalhes as receitas locais de almôndegas recheadas para você.

Aqui estão diferentes receitas de almôndegas recheadas locais que você não se cansa de comer ...

RECEITA DE MEATBALL ESTILO DE ARBAKIR DIY

MATERIAIS

Para a massa:

500 gramas de bulgur fino
250 g divisão
1 colher de chá de sal

Para argamassa interna:

5 cebolas médias
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de hortelã seca
1 colher de chá de páprica

1 colher de chá de pimenta preta
1 pitada de salsa
10 gramas de manteiga
500 gramas de carne moída de gordura média

FABRICAÇÃO

Aqueça a água para que não queime a mão. Coloque a água na tigela onde fará as almôndegas recheadas e despeje sobre o trigo e o trigo rachado. Deixe descansar por 30 minutos.

Enquanto espera pelo trigo e pelo trigo moído, você pode começar a fazer o recheio. Pique a cebola e a salsinha.

Coloque o azeite na frigideira e comece a torrar as cebolas. Depois que a cebola morrer, acrescente a carne moída.

Depois que a carne moída for assada, adicione os temperos. Desligue o fogo e acrescente a salsa.

Comece a amassar a massa, que esperou 30 minutos, mergulhando a mão na água. Pegue a massa lamacenta, que parece massa de pastel, do tamanho de um ovo e comece a enrolar.

Adicione o recheio que preparou e feche-o. Depois de fazer o mesmo com toda a massa, coloque a água em uma panela funda e espere ferver.

Coloque as almôndegas recheadas na água fervente. Almôndegas que sobem acima da água serão cozidas.

Você pode servir com molho de massa de tomate.

RECEITA DE MEATBALL RECHEADA DE ADANA

MATERIAIS:

Para a argamassa externa:

- 1 colher de sopa de pasta de pimenta
- 2 xícaras de bulgur fino
- meio copo de chá de farinha
- sal
- Pimenta preta
- 1 copo de chá de semolina

Para argamassa interna:

3 cebolas médias
400 gramas de carne moída
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de pasta de pimenta ou pimenta vermelha

FABRICAÇÃO:

Mergulhe o bulgur em água quente e espere um pouco até que inche. Em seguida, para preparar a argamassa externa, coloque os materiais da argamassa externa em uma tigela funda e amasse bem.

Em outra assadeira, asse a carne picada. Adicione as cebolas que você picou após assar. Adicione sal, pimenta vermelha, pimenta preta e pasta de pimenta, misture novamente e tampe o fogo. Após o fechamento, acrescente a manteiga e as nozes.

Quando esquentar um pouco, leve à geladeira para esfriar. Rasgue os merengues do tamanho de uma tangerina, molhe a palma da mão, abra o merengue, coloque uma pasta nele e enrole. Depois de prepará-los todos da mesma forma, coloque água e sal em uma panela e depois que a água ferver, jogue as almôndegas na frigideira. Se as almôndegas estiverem na água, ela está cozida. Depois de tê-los, você pode regá-los com o molho de manteiga e servir.

RECEITA DE MEATBALL ESTILO MARDIN

MATERIAIS:

1 copo de bulgur estéril
2 copos de quibe com quibe
sal
1 colher de sopa de óleo
1 xícara e meia de água quente
1 colher de chá de pó de coentro
400 gramas de carne moída com baixo teor de gordura
1 colher de chá de sal (para uma bebida com carne picada)
meio ramo de salsa
200 gramas de carne moída (para colocar o bulgur enquanto amassa)

Para o acima:

salsinha
1 colher de sopa de pó de coentro

FABRICAÇÃO:

Coloque os dois tipos de trigo em uma tigela e adicione o coentro em pó e o sal. Adicione água quente, mexa e deixe descansar um pouco.

Coloque o óleo vegetal em uma panela, acrescente a carne picada e leve ao fogo. Depois de assar, acrescente a cebola. Depois que a cebola amolecer, acrescente a salsa e misture.

Depois que o bulgur que você esperou amolecer, amasse bem com 200 gramas de carne picada. Após amassar, retire pequenos suspiros da massa e abra a palma da mão. Após enrolar, coloque sobre o filme plástico e espalhe as duas glândulas. Coloque a carne picada num deles e, em seguida, feche os dois com a ajuda de uma película aderente e corte-os com um copo.

Após o corte, feche bem as pontas. Depois, você pode fervê-lo em uma panela e polvilhar com coentro e salsa e servir.

RECEITA DE MEATBALL ESTILO GAZİANTEP

MATERIAIS

100 gramas de carne moída
1 cebola ralada
1 ovo
1 copo de bolo de almôndega
meio copo de chá de água
 sal

Para argamassa interna:

200 gramas de carne moída
1 colher de chá de sal e pimenta preta
meia colher de chá de cominho e pimenta preta
50 gramas de nozes moídas
1 cebola
1 colher de chá de páprica
2 colheres de manteiga
1 colher de chá de pasta de tomate
1 colher de sopa de pasta de pimenta

Fritar:

2 xícaras de óleo de girassol

FABRICAÇÃO

Primeiro, comece a fazer almôndegas preparando o recheio. Pique a cebola em cubos e derreta a manteiga em uma panela.

Frite a cebola e a carne picada na manteiga. Então, respectivamente; Continue o processo de torrefação adicionando pasta de pimenta, pasta de tomate, caroço de noz, sal, pimenta, cominho e pimenta preta. Depois de preparar o recheio, coloque o trigo fino para as almôndegas em uma tigela funda.

Junte a carne moída, a sêmola, a cebola ralada, o ovo e o sal e amasse com água aos poucos.

Em seguida, quebre a massa do tamanho de um ovo. Cubra-os bem com o recheio e deixe esfriar cortando-os.

Depois que toda a massa estiver pronta, coloque o óleo em uma panela funda. Quando ficar quente, jogue as almôndegas nele.

Depois de cozinhar, você pode servir sem esperar.

Desfrute de sua refeição...