Ele começou seu próprio negócio aos 60 anos, empregava seus vizinhos no trabalho!

Remziye Bayındır começou seu próprio negócio com meio século de experiência há 10 anos e se tornou o chefe da padaria do famoso pão do distrito. pão preparado para a família há vários anos, agora florescendo enviando os quatro cantos da Turquia, empregou seus vizinhos no local de trabalho.

Ancara60 anos de idade morando em Nallıhan District of Remziye BayindirEle montou sua própria padaria para o famoso pão de nozes que aprendeu com sua mãe. Apesar da idade avançada, Bayındır, com seu trabalho árduo e árduo, empregava seus vizinhos, que eram donas de casa como ele, no trabalho quando ele não conseguia cumprir as ordens. pão de nozes que eles cozinham em fogo de lenha espalhou para a reputação da Turquia mulhers também contribuem para a promoção de Nallıhan. As mulheres que vêm trabalhar nas primeiras horas da manhã resolvem todo o trabalho juntas. Um deles queima o forno e o outro prepara a massa Duas pessoas modelam a massa e combinam com um pilão especial preparado. Os pedidos são feitos com dias de antecedência para ocasiões especiais. Quando os pedidos aumentam, as horas extras acabam.

Remziye Bayındır, que afirmou que decidiu fazer este trabalho com a sua experiência de meio século, atribui grande importância à limpeza no local de trabalho. Os clientes que observam isso podem comprar facilmente. 800 pães são assados ​​no forno, e esse número dobra quando solicitados.

“Se alguém quiser de fora da cidade, disponibilizamos transporte por carga”

Observando que ele começou a fazer pão muito jovem porque foi criado na aldeia de Bayındır, “Faço pão desde pequeno. Neste forno fazemos pão, fazemos pastéis, temos pão com recheio. O famoso pão de nozes em camadas de Nallıhan é fácil de encontrar em qualquer lugar agora, pois há muitas padarias. Se alguém quiser de fora da cidade, disponibilizamos transporte por carga. Este pão é preparado da seguinte maneira; Existem nozes no pão, cebola, salsa, pimenta e sal. Este pão é feito de três massas de acelga. Abrimos as acelgas e espalhamos na massa, depois recolhemos a massa e escrevemos com a ajuda de uma camada de rolo e mandamos ao forno para assar. Como tal, existem muitas encomendas. Esta padaria emprega 3 mulheres. De acordo com o dia, também há 4 mulheres trabalhando " disse.

"Antes, para a nossa família, o pão agora vai para os quatro cantos da Turquia"
Afirmando que preparam pães diferentes quando solicitado, Bayındır disse: "Nossa variedade é muito pão, com papoula, carne picada, cebola, queijo, batata. Fazemos o que todos desejam. Neste forno experimentamos de tudo. Não há mais nada que não tenhamos tentado. Temos todos os tipos de pão com batata, queijo, papoula, cheddar e salsicha, mas é claro que temos o nosso pão em camadas mais especial. Dei prioridade ao estabelecimento do forno aqui. Se perguntarmos como começamos; Abrimos primeiro, em Nallıhan, assim, depois, começaram a chegar chamadas de todos os lados. Não conseguimos alcançar os telefones. Aqui, quando nós mulheres abríamos o forno, nem uma pessoa só andava, então chamamos nossas amigas e conhecidas e entramos nesse negócio. Anteriormente ele fazia para a nossa família o pão agora está indo para os quatro cantos da Turquia. Temos algumas ofertas para expandir nossos negócios de Ancara, Eskişehir, mas isso é o suficiente para nós porque temos 2 lojas. Começamos a trabalhar às 7 da manhã e, sempre que acaba a nossa massa, partimos entre as 18 e as 19 horas " ele falou.

“Fizemos este pão com receitas deixadas pelas nossas mães”

Declarando que ama seu trabalho, Bayındır disse: "Este pão existe desde que Nallıhan existiu. Este pão foi passado de geração em geração. Todos em Nallıhan fazem este pão. Claro, fizemos esse pão com receitas de nossas mães. Não há absolutamente nenhum aditivo em nossos pães. Contém fermento, sal, farinha e água. Quando o nosso pão é colocado no congelador, pode repousar pelo menos 1 ano sem perder a sua frescura. Lá fora, pode durar até 1 semana em temperatura ambiente média dependendo do clima. Nossos pães são cozidos em fogo de lenha ", disse.

"Antes de fazer este trabalho, ia para o trabalho de campo"

Afirmando que trabalha em uma padaria há 6 anos, Nuriye Sayıcı disse: “Uma de minhas amigas e chefes. Antes de fazer este trabalho, estava indo para o trabalho de campo. Estar aqui me permite contribuir para a economia familiar. Como estamos fazendo um trabalho que conhecemos aqui, não tivemos dificuldades. "Se fosse um trabalho que não conhecemos, teríamos dificuldades, mas não foi um problema porque sabemos."
"Eu tive minha filha e meu filho estudando trabalhando aqui"

Notando que adora o seu trabalho, Nurşen Kaya disse: “Trabalho aqui há 7 anos. Existem aspectos difíceis da nossa profissão, é claro, trabalhamos no calor. Para trazer pão para nossa descendência. Fiz minha filha e meu filho estudarem aqui trabalhando, com minha esposa. “O que mais nos força é o calor, nada mais cansa”.

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