O que é pastelaria Samosa e como é feita a pastelaria Samosa? Receita de pastelaria indiana

Samosa, que é um dos pratos indianos que você pode encontrar em abundância nas ruas da Índia e do Paquistão, contém carne ou batata. Normalmente servida frita, esta torta também é cozida no forno. Quem já provou a massa de samosa triangular uma vez ficará maravilhado. Se quiser fazer massa samosa em sua casa, leia nosso artigo.

Samosa é um lanche comum em países como Índia, Paquistão, Nepal e Bangladesh. Geralmente consiste em uma massa triangular frita e é recheada com uma apetitosa mistura de batata, cebola e coentro. Também é feito com panir (queijo indiano) e carne. Samosa, que é um pouco trabalhoso de fazer, é um pouco diferente dos doces da culinária turca. No entanto, esta pastelaria, cujo sabor permanece no paladar, irá surpreender os seus convidados com a sua textura crocante. Definitivamente, você deve experimentar esta receita que preparamos para aqueles que têm curiosidade sobre a culinária indiana e prepará-la na hora do café da manhã ou do chá. Então, como é feita a massa samosa? Vamos aprender juntos ...

RECEITA SAMOSA:

MATERIAIS

Para a massa;

500 gramas de farinha
4 colheres de sopa de óleo
O suco de meio limão
4 colheres de chá de sal
2,5 copos de água morna
Para o interior;

Óleo líquido
1 xícara de batatas em cubos
1 cebola
1 xícara de ervilhas (cozidas ou enlatadas)
2 cebolas verdes
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
Salsinha
Sal
Especiarias

FABRICAÇÃO

Em primeiro lugar, você pode começar preparando a massa. Pegue a farinha na tigela, acrescente todos os ingredientes e amasse.

Deixe as batatas em cubos cozerem no vapor. Frite a cebola picada um pouco no óleo.

Junte o gengibre, a cebolinha, as ervilhas e os temperos, um após o outro, peneire o coentro ou a madanose e misture com sal e desligue o fogo.

Coloque as batatas cozidas em uma tigela funda, acrescente os demais ingredientes preparados e misture bem.

Deixe esfriar pressionando com uma colher.

Faça merengues do tamanho de um ovo com a massa preparada e abra o prato de sobremesa.

Coloque a massa na assadeira quente, conte 7-8-9 segundos e vire o lado que você virou por 5-6 segundos. Quando a massa ficar branca, divida ao meio.

Misture água e farinha para fazer a massa grudar.

Pegue a meia massa e aplique água e farinha no lado cortado com o dedo ou colher e segure-a pelas duas pontas do lado cortado e feche do lado arredondado.

Abra a massa que fechou, coloque a argamassa que preparou e feche novamente.

Frite depois de feito neste processo. Você pode servir quente.

Bom apetite...