A mudança 'tarhana' das mulheres de Uşak começou!

As mulheres de Uşak estão trabalhando febrilmente pelo tarhana registrado, um dos sabores indispensáveis ​​dos meses de inverno.

As mulheres de Uşak começaram a fazer tarhana, o sabor indispensável dos meses de inverno. Os preparativos para "Uşak tarhanası", que foi registrado pelo Escritório de Patentes e Marcas da Turquia em 2017, continuam em toda a cidade. A produção de tarhana começa com a moagem de pimenta vermelha, cebola, grão de bico e hortelã. O material é misturado com sal, farinha, iogurte e fermento e transformado em massa. A massa, que fica 3 semanas em barquinhos, é espalhada em pequenos pedaços sobre folhas e deixada para secar à sombra. O tarhana seco é esfarelado, peneirado e preparado.

Conservando algumas das tarhanas em potes para consumo no inverno mulhers, o resto é vendido por 40 libras o quilo. Em Ortaköy, que está ligado ao centro, as mulheres fazem tarhana com métodos tradicionais e o método de imece.

Uma das mulheres, Yeteriye Sayın, de 59 anos, disse que eles fazem Uşak tarhana com produtos orgânicos. Dizendo que se reuniram com outras mulheres na aldeia e prepararam tarhana, Sayın

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