Como cozinhar lombo de cordeiro? Prato de lombo de cordeiro e ingredientes
Prato Principal O Que é Cordeiro De Volta / / October 24, 2020
O dorso do cordeiro é obtido do dorso das ovelhas. Existem alguns truques para cozinhar as costas de cordeiro, uma das partes mais saborosas e macias das ovelhas. Então, como o cordeiro é feito de volta? A maneira mais fácil de cozinhar o cordeiro e a resposta a todas as perguntas sobre truques estão no artigo de hoje.
Qualquer refeição feita de cordeiro pode ser feita com as costas do cordeiro. O dorso do borrego pode ser cozinhado no forno e na frigideira. Pode ser fervido. Tem até churrasqueira nas festas. Se você quiser fazer cobertura de cordeiro, o dorso de cordeiro é a parte ideal. O magnífico cume do cordeiro, que você pode servir em mesas para toda a família no inverno, marcou o jogo de imunidade do MasterChef na terça-feira, 20 de outubro. Como os ácidos graxos no corpo das ovelhas aumentam com a idade, eles podem apresentar algum odor após o abate. Se a carne de uma ovelha velha, não de um cordeiro jovem, for retirada, a carne deve ser removida durante a noite em uma marinada adequada. Se for mantido em espera, a carne ficará muito macia e o cheiro da reclamação irá desaparecer. Irá. Infelizmente, nem sempre é fácil preparar uma carne de cordeiro que alegra o paladar e se esfarela como a delícia turca. Damos-lhe a receita mais incrível ...
RECEITA LAMB BACK:
MATERIAIS
Cordeiro limpo e em fatias finas
2 batatas grandes
2-3 cenouras grandes
15-20 chalotas
1 colher de chá de manteiga
1 colher de sopa de azeite
2 folhas de louro ou sálvia fresca
Tomilho fresco
2 colheres de chá de sumagre
Para marinar:
4-5 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
FABRICAÇÃO
Para fazer a marinada, misture os ingredientes. Cubra os pedaços de carneiro com a marinada. Leve à geladeira por 1-2 horas.
Descasque as batatas e as cenouras, pique-as em bolinhas ou cubos grandes com uma colher parisiense e mergulhe-as em água. Descasque as cebolas.
Coloque o azeite e a manteiga em uma assadeira que pode ser levada ao forno ou em uma assadeira comum. Quando aquecido, sele os dois lados dos pedaços de carneiro.
Misture os legumes com a marinada deixada na frigideira e adicione ao lado do cordeiro ou coloque tudo em uma assadeira. Cubra-o com uma tampa ou papel alumínio,
Asse no forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos. Ao servir, adicione bastante tomilho fresco e sumagre.
Bom apetite...