O que é o queijo roquefort e como se consome? Quais são as áreas de uso do queijo roquefort?

O peru produzido na forma de produção tradicional em várias regiões acrescentou um novo queijo. Respondemos às curiosas perguntas sobre o Roquefort, o chamado queijo mofado que se espalha da França para o mundo. O que é o queijo roquefort e como se consome? Quais são as áreas de uso do queijo roquefort? A resposta à pergunta está em nosso artigo.

O queijo roquefort é um queijo mofado e perfumado que começou a ser produzido na cidade de Roquefort, no sul da França. O roquefort, um tipo de queijo muito caro e exclusivo dos franceses, é famoso em todo o mundo por sua textura macia e sabor que derrete na boca. O queijo roquefort, conhecido como o queijo dos reis na França, tem uma estrutura mais durável que os outros queijos.O Roquefort é produzido com leite de ovelha. O queijo, também conhecido como queijo danablu, é mantido em cavernas por um tempo depois de ser fermentado e ganhou seu aroma original com o bolor de Roquefort variedade. Produzido em grandes rodas, o queijo Roquefort é cortado em cruz e colocado à venda. O queijo roquefort é um produto lácteo com veias internas mofadas na estrutura. Você pode adicionar um aroma e uma cor únicos às suas mesas com o queijo Roquefort de cor azul.

COMO É FEITO O QUEIJO ROKFORE?

- Para o molde de roquefort preparado para o queijo roquefort, misturam-se farinha de trigo, farinha de centeio, vinagre e fermento e amassam-se, transformam-se em massa e cozinham-se.

- Pães preparados são deixados para moldar por 1,5 meses em um ambiente semelhante às cavernas de Roquefort a 12 graus de temperatura e 85 graus de umidade.

- Pães mofados são secos e transformados em pó. O molde roquefort é obtido desta forma.

- O leite de ovelha é aquecido a 28 graus Celsius e fermentado com coalho de fábrica e deixado para coagular.

- A parte do queijo coagulado é levada para as formas de roquefort e amassada e a forma de roquefort é derramada sobre ela.

- O roquefort é transformado em moldes 3 vezes ao dia durante 6 dias. A seguir, os queijos são virados e virados a 12 graus sobre o cimento rebocado, 2-3 vezes ao dia, e aí mantidos até à drenagem.

- Em caves com 90 graus de umidade e 8 graus de temperatura, é mantido até a finalização da moldagem. Fazer o queijo Roquefort em casa é um processo difícil.

COMO CONSUMIR QUEIJO ROKFORE?

Você pode consumir o queijo Roquefort, que tem uma consistência próxima à manteiga, em certas proporções no café da manhã. Quando você leva um pedaço de queijo Roquefort na boca, ele deixará um sabor duradouro no paladar com seu aroma delicioso e sabor acentuado.

Você pode adicionar queijo Roquefort a saladas preparadas com verduras da estação, bem como adicionar tempero a canapés preparados. Este queijo, que combina bem com molhos cremosos para massas, também pode ser adicionado a molhos preparados com tomates secos.

Você pode adicionar queijo roquefort aos pratos de frango, como molho em pedaços de carne no estilo filé mignon, ou pode usá-lo para dar sabor à pizza.

BENEFÍCIOS DO QUEIJO ROKFORE

Além de seu aroma e sabor únicos, o queijo roquefort oferece muitos benefícios para o corpo humano com os minerais e vitaminas que contém. Possui grandes benefícios para o desenvolvimento e saúde óssea devido ao seu alto teor de cálcio.

Embora apoie a formação de uma estrutura esquelética saudável em crianças, minimiza o risco de doenças como a reabsorção óssea que pode ocorrer em idades posteriores. O queijo roquefort é uma fonte natural de antioxidantes graças ao mofo em seu conteúdo. Por esse motivo, aumenta a resistência do corpo às doenças, fortalecendo o sistema imunológico. O queijo Roquefort rico em proteínas proporciona uma sensação de saciedade por muito tempo e desempenha um papel ativo na regulação do açúcar no sangue.