Como fazer ravióli Kayseri em casa? Quais são as dicas para guardar mantı no freezer?

Mantı, um dos sabores mais famosos do nosso país cheio de beleza e um dos sabores indispensáveis ​​da nossa província de Kayseri, quase impressiona com uma colher. O sabor caseiro do mantı, foco de turistas estrangeiros, é outra. Se você quiser fazer raviólis deliciosos como os produzidos por nossas mães, dê uma olhada nas novidades que preparamos. Como o manti é feito? Quais são as dicas para guardar mantı no freezer?

Manti é um prato feito colocando carne picada temperada com vários temperos em pequenos pedaços de massa e fervendo esses pedaços de massa em água. Mantı, que é famosa na culinária turca e também na culinária da Ásia Central, deixa uma marca no paladar com sua satisfação e deliciosa. Mantı, um legado dos sultões otomanos, é cozinhado a vapor, água, óleo ou no forno. É sabido que o mantı é cozinhado para a mesa matinal de Mehmed, o Conquistador, cinco dias por semana. Então, como fazer o tão famoso manti em casa? O que deve ser considerado ao fazer manti em casa? Como o manti é armazenado no freezer quando há muito?

RECEITA DE MANTI:

MATERIAIS

3, 5 copos de farinha
1,5 copo de água morna
1 ovo
1 colher de chá de sal
Para o interior;

200 gramas de carne moída magra
1 cebola
Sal, pimenta, pimenta

FABRICAÇÃO

Primeiro, coloque a farinha em uma tigela funda e faça uma piscina no meio dela. Em seguida, adicione lentamente sal e ovo e misture. Não se esqueça de adicionar água aos poucos de acordo com o estado da massa.

É muito importante nesta etapa que a massa que preparamos seja dura. Depois de preparar a massa, divida-a em 2 partes iguais. Deixe-o descansar por meia hora.

Enquanto isso, você pode preparar os itens internos. Coloque a carne picada em uma tigela e adicione as cebolas picadas minúsculas. Após adicionar os temperos, sove com a mão.

Abra a massa em repouso um pouco mais espessa que a massa. Corte a massa em pedaços iguais, quadrado a quadrado.

Depois de dividir em quadrados quadrados, coloque a argamassa interna que você preparou no meio dos quadrados e dobre-a de forma que as 4 pontas se encontrem.

Polvilhe a farinha em uma bandeja grande e adicione o manti pronto. Faça o mesmo com toda a massa e deixe no freezer da geladeira por um tempo.

Depois de cerca de meia hora, você pode colocá-lo na sacola da geladeira e guardá-lo no freezer por um longo tempo.

Você pode cozinhá-lo jogando-o em água fervente sempre que quiser.

Bom apetite...

QUAIS SÃO AS DICAS PARA FAZER MANTI?

A massa do ravioli deve ser firme para poder moldá-la confortavelmente. Abra os merengues de massa que você preparou em um balcão de cozinha enfarinhado. Para não abrir durante a escaldagem; Feche bem o ravióli.
Adicione a farinha que vai adicionar à massa, aos poucos, de acordo com sua consistência. Como o nível de dureza das farinhas vendidas no mercado é diferente, a quantidade de farinha que você precisa adicionar à consistência pode variar.

A cebola na mistura de ravióli não deve ser ralada. (o suco da cebola estraga o sabor do ravióli). As cebolas devem ser cortadas bem pequenas com uma faca.