O que é um batırık e como é feito? Receita 'Batırık' estilo Mersin

À primeira vista, uma reminiscência de bulgur pilaf robusto, mas servido com almôndegas, batırık é uma espécie de salada suculenta. Esse sabor, que parece vicioso por causa de seu tomate, pepino e bulgur, é feito tanto no sul da Anatólia Central e na região do Mediterrâneo? Nós o incluímos em nosso artigo para aqueles que se perguntam sobre sua receita.

Batırık é um prato local definido como uma sopa fria ou uma salada suculenta. Este sabor, que encontramos em muitas regiões como Mersin, Konya, Karaman, pois os ingredientes nele se assemelham ao churrasco, está definitivamente presente nas mesas principalmente no verão. Também é consumido de forma viciosa no estado não diluído de batırg, que é uma refeição tipo sopa local, consumida principalmente em Mersin. Batırık, que foi admirado por quem o provou, é definitivamente lembrado pelo sabor, embora seja muito diferente pelo nome. Então, como fazer uma chumbada em casa?

RECEITA DE BATIRIK:

MATERIAIS

1 cebola
5 tomates
1 copo de chá de gergelim

4 copos de chá de bulgur fino
1 copo de água
1 colher de sopa de pasta de tomate
1 copo de chá de amendoim
Meio copo de tahini
3 pepinos
Sal
Quarto de repolho ou beterraba
Meio limão
Xarope de romã
Limão
que

FABRICAÇÃO

Mergulhe o bulgur em 1 xícara de água. Rale os tomates até que a água do bulgur seja absorvida e adicione ao bulgur com a pasta de tomate.

Depois de amassar bem, corte a cebola e o pepino em cubos.

Pique a salsa finamente e continue a amassar até ficar macia.

Ferva e pique o repolho e a beterraba.

Em uma panela, frite o amendoim e as sementes de gergelim. Em seguida, adicione o tahini nele.

Bata este molho e adicione ao bulgur com sal.

Separe parte do material e dê forma a almôndegas. Adicione água fria aos ingredientes restantes de acordo com a quantidade.

Enfeite com a beterraba fervida, adicionando suco de limão, xarope de romã e sal.

Você pode servir colocando-o em tigelas.

Desfrute de sua refeição...