O que é tamarindo e em que é usado o tamarindo? Pratos de tamarindo

O tamarindo, cujo nome começamos a ouvir mais recentemente, é também a matéria-prima do famoso molho inglês. O tamarindo não é muito utilizado em nosso país, pois é nativo das regiões tropicais da África, principalmente do Sudão. Procuramos respostas para perguntas como o que é o tamarindo para você e como comê-lo.

O nome turco de tamarindo, usado para fazer sorvete, indispensável nas mesas do Ramadã no Império Otomano, é tamarindo, em árabe. "temr-i Hindi" significa "data indiana" A expressão da expressão chegou até os dias atuais. Embora tenha sido redescoberto recentemente, o tamarindo era uma das especiarias mais comumente usadas na culinária otomana. O tamarindo, cujo nome é frequentemente encontrado nas obras de viajantes de Marco Polo a Evliya Çelebi, atraiu a atenção desde a Idade Média devido ao seu sabor e à sua cura. Tamarindo, cujo habitat principal é o continente africano e que cresce espontaneamente em países como Sudão, Camarões, Nigéria, Quênia, Zâmbia, Somália e Tanzânia daqui para os países árabes e Ásia, e do século 16 para o México e América Central com a influência de colonos espanhóis e portugueses. mudou-se. Enquanto a Índia é o maior produtor hoje, a Índia e seus países vizinhos e países americanos, especialmente o sudeste da Ásia e o México, estão liderando o consumo.

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COMO USAR O FERRO NA COZINHA?

O tamarindo é um membro da família das leguminosas e produz um fruto granuloso em uma casca que se parece com um feijão. Depois que esses frutos são extraídos de suas cascas e sementes, eles são usados ​​na forma de purê. (Na culinária indiana, as folhas frescas da árvore também são adicionadas às refeições.)

É necessário misturar o purê de tamarindo, que tem um sabor bem azedo, com um material doce como o açúcar e aproveitá-lo. A acidez do purê de tamarindo é uma reminiscência de frutas cítricas. Da mesma forma, tem um sabor suave a caramelo e fumaça.

Nas mais variadas receitas, desde sobremesas a pratos de carne, desde pickles a sorvetes, que mencionamos acima. tamarindo ou purê de frutas de tamarindo podem ser usados, e também transferir grandes supermercados na Turquia pode ser encontrado.