O que é Dolanger e como é feito o Dolanger? Receita Dolanger da região de Sivas

A sobremesa Dolanger, que pertence à culinária Sivas e Elazig de acordo com seu preparo, é na verdade o próprio baklava de burma. Para quem adora alegrar a mesa com sabores diversos, compartilhamos com vocês uma receita de sobremesa que deixa uma marca no paladar. O que é Dolanger e como é feito o Dolanger? A receita Dolanger da região de Sivas está em nosso artigo hoje.

Dolanger é uma sobremesa pertencente à província de Elazig. Ele ganhou esse nome porque a massa dolanger era feita com o enrolamento de um rolo. Na verdade, é uma sobremesa meio problemática. No entanto, quem consegue esticar a massa pode fazê-lo facilmente. A sobremesa, que é servida com fartura e servida aos convidados em dias especiais, feriados e convites, é considerada um dos mais belos sabores da região. Se quer apresentar um sabor tradicional aos seus convidados e fazer uma sobremesa diferente, esta receita é para si... Se você quiser experimentar a apetitosa sobremesa dolanger, leia nosso artigo.

RECEITA DE ENCHIMENTO:

MATERIAIS

Para massa;

1 colher de chá de bicarbonato de sódio
suco de meio limão
2 ovos
1 xícara de iogurte
1 copo de óleo
1 copo de leite
1 pitada de sal
 tanta farinha quanto for preciso

Para argamassa interna;

2 xícaras de nozes

Para sorvete;

5 xícaras de açúcar
5 copos de água
2-3 gotas de suco de limão

FABRICAÇÃO

Coloque o bicarbonato de sódio em uma tigela grande e esprema o limão por cima. Quebre 2 ovos, adicione 1 dedo de leite, iogurte e óleo de 1 copo.

Adicione sal e sove a farinha até obter a consistência da massa de baklava. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Faça 12 merengues com a massa em repouso. Abra-o para ficar grande e fino e corte-o ao meio.

Polvilhe as nozes no rondo e embrulhe no rolo fino e encolha enquanto estiver no rolo.

Passe-o pelo rolo para não quebrar o encolhimento e coloque-o no tabuleiro. Polvilhe a manteiga derretida sobre ele.

Corte em fatias no meio de cada franzido feito com uma faca. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.

Coloque 5 copos de água em 5 copos de açúcar, cozinhe o sorvete com 2-3 gotas de limão espremido e deixe esfriar. Regue com a sobremesa que sai do forno.

Bom apetite...