Como fazer o baklava de melado mais fácil? Dicas para baklava com melaço

Em Erzurum, que tem muitos sabores locais geograficamente registrados, como cağ kebab, kadayıf recheado, queijo civil e massa de água, baklava com melaço feito de amoreira. Então, o que é melaço baklava e como é feito? Quais são os truques do baklava com melaço?

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Como resultado do pedido feito pela Erzurum Commodity Exchange ao Escritório de Marcas e Patentes da Turquia, Certificado de Registro de Indicação Geográfica para baklava com melaço feito de melaço produzido e sem açúcar foi dado. Um delicioso encontro de melaço e massa fina de baklava, vamos experimentar juntos esta receita maravilhosa sem esperar muito.
Estamos diante de um baklava diferente. Uma sobremesa deliciosa sai com o encontro de melaço e massa. Enquanto o sorvete estiver frio e quente, ferva-o um pouco demais para que não fique macio, mas crocante.

• O baklava de Erzurum com melaço, que foi produzido pela primeira vez na década de 1950, é um pedaço de massa feito à mão o mais fino possível com um rolo de massa especialmente produzido para abrir o baklava. Uma sobremesa com calda, única na cidade, preparada em embalagem em forma de rolo com adição de pistache, noz e melaço de amora produzido em Erzurum, depois fatiada e cozinhada. A característica mais importante que distingue este baklava dos outros é o método de adoçamento.
• Como adoçante para o baklava Erzurum, melaço de amora produzido a partir de amoras cultivadas em Erzurum é usado entre as massas.

"FEITO DAS ÁRVORES DA PAISAGEM"

O presidente da Bolsa de Commodities Erzurum, Hakan Oral, disse a repórteres em um baklava com produção de melaço na cidade, Afirmar que eles registraram seu baklava com melaço obtendo um certificado de registro de indicação geográfica, isso deve ser benéfico para a cidade e para o país. desejou. Oral, “A característica mais importante do baklava com melaço é que ele é feito com melaço produzido a partir de amoreiras cultivadas na região e não contém açúcar e glicose. Estamos trabalhando para obter certificado de registro para cerca de 30 produtos. " disse.

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RECEITA MOLASSES BAKLAVA:

MATERIAIS

1 pacote de massa de baklava
500 gramas de nozes quebradas
10 colheres de sopa de melaço de uva
400 gramas de manteiga (manteiga derretida)
Por seu sorvete;
2,5 copos de água
1,5 xícara de açúcar granulado
3-4 gotas de suco de limão ou 1 fatia de limão

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FABRICAÇÃO

Primeiro, coloque a água e o açúcar em uma panela e ferva misturando.

Quando ferver, junte o limão e ferva por 15-20 minutos em fogo baixo, retire do fogo e deixe esfriar.

Rale a massa aleatoriamente e coloque 1 colher de manteiga e melaço de uva entre eles. (você não precisa colocar o melaço em todas as camadas)

Depois de adicionar 10 camadas de massa, adicione as nozes rachadas e adicione a massa filo com manteiga e melaço ao acaso.

Adicione a manteiga restante, corte o baklava e cozinhe em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos e adicione o sorvete resfriado assim que sair do forno.

Depois que a sobremesa esfriar, você pode servi-la. Enquanto serve, você pode polvilhar Antep em pó ou nozes quebradas sobre ele.

Bom apetite...