O que é kahke e como é feito? As dicas mais práticas para fazer café

Kahke é um dos sabores registrados da culinária de Gaziantep. O café, sabor indispensável das férias, conserva a sua frescura sem envelhecer. Além disso, podem ser preparadas variedades salgadas e açucaradas. Então, como o café é feito? Aqui está a receita do café...

Kahke ou Ka'ak podem se referir a vários tipos diferentes de produtos de panificação produzidos no mundo árabe e no Oriente Próximo. O pão nos países do Oriente Médio se assemelha a um biscoito seco e endurecido e é principalmente em forma de anel. Essa massa é popular na Indonésia e é chamada de "kue kaak". Kahke é uma receita deliciosa da culinária de Gaziantep. Os mestres da Antep trouxeram este sabor delicioso de Aleppo. Colorindo as horas do chá com sua consistência dispersante, o café preserva por muito tempo seu frescor. O tipo de café mais consumido é o "Ramadan Coffee", o "Beyti Oily", que é obrigatório no café da manhã, e o "Kabul Coffee", produzido especialmente para o Ramadã. O sabor é muito suave, tem ótimas especiarias e você se apaixona pelo cheiro aromático dessas especiarias. Não é possível descrever o sabor que deixa no paladar.

• A erva-doce em pó é a especiaria que confere a esta receita um aroma único. É por isso que é importante usá-lo. Você pode colocar erva-doce seca em um processador de alimentos e transformá-la em pó, e você pode usar erva-doce em pó em vez de erva-doce.
  
• Os mestres usam o fermento de grão de bico na receita original do kahke, mas a preparação do fermento de grão de bico é um pouco desafiadora. Por este motivo, a nossa receita não contém fermento de grão de bico.

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RECEITA DO TRIBUNAL:

MATERIAIS

125 gramas de manteiga
Meio copo de leite
1 ovo
Meio copo de azeite
Meio copo de açucar
3 colheres de sopa de anis
3 colheres de sopa de sementes de gergelim
3 colheres de sopa de semente preta
Meio pacote de fermento em pó
Quanta farinha você conseguir

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FABRICAÇÃO

Deixe a manteiga amolecer em temperatura ambiente. Em seguida, coloque a manteiga e o açúcar na tigela de amassar e amasse bem.

Adicione os ingredientes, exceto o fermento e a farinha. Em seguida, adicione a farinha e o fermento aos poucos e continue a amassar.

Certifique-se de que sua massa tenha uma consistência macia.

Não adicione farinha se a massa for macia e não grudar na mão.

Em seguida, pegue pedaços do tamanho de nozes, estique a massa com as mãos e una as pontas.

Em seguida, unte e coloque em uma bandeja. Leve ao forno e leve ao forno até dourar a 180 graus.

Bom apetite...