Como cozinhar o prato noturno mais fcil? O que é Nokul e onde está? Truques do ponto

Neşet Faris Yüksel, que é a quarta geração na cidade, continua seu doce negócio, disse: "As pessoas podem enriquecer suas mesas e satisfazer suas necessidades doces porque passam fome o dia todo." disse. Pesquisamos a receita da hora do chá mais deliciosa para feriados e dias especiais, que são o sabor comum nas províncias de Samsun e Sinop. Aqui está a receita para você com nossas iguarias locais...

Embora seu nome seja confundido com delícias turcas de vez em quando, 'Nokul' é uma pastelaria especial própria. Uma espécie de pastelaria feita com massa de fermento Nokul é chamada nokul. A característica mais marcante é que é feito em forma de rolos. O Nokul, que também é feito com papoula, tahine, avelã e goma, conquistou toda a Turquia com seu sabor. Embora haja pequenas diferenças entre eles, os pontos de todas as regiões são feitos mais ou menos da mesma maneira. Compartilhamos com vocês a melhor receita do noturno, que uma vez comido nunca mais pode desistir. Você também pode fazer um delicioso nokul com papoula em vez de uvas ou nozes. Se adicionar sal em vez de açúcar enquanto amassa a massa, você também pode fazer macarrão salgado com queijo ou recheio picado. Para que a massa do ponto cresça bem e abra com facilidade, é necessário aguardar em ambiente aquecido até que esteja bem fermentada.

O sabor proprietário "nokul" da Samsun está entre os itens indispensáveis ​​das mesas do Ramadã devido à sua característica duradoura e energizante. Nokul, um dos produtos geograficamente indicados, há séculos adoça o paladar da cidade.

Nokul, uma das sobremesas indispensáveis ​​das festas, também encontra seu lugar nas mesas de iftar e sahur durante o Ramadã pela característica de mantê-la cheia por muito tempo. Neşet Faris Yüksel, que é a quarta geração na cidade, continua seu doce negócio, disse à Agência Anadolu que aprendeu a profissão com seu pai, Çetin Yüksel, aos 7 anos.

Lembrando que o Nokul está entre os sabores tradicionais da região da Bafra, Yüksel disse que o Nokul feito com nozes e passas não contém açúcar e é vendido como sobremesa sem sorvete. Yüksel, durante o período otomano, para quem transportava o fumo de Bafra para a fábrica de Samsun com bois, sem estragar por muito tempo. Como pode ser consumido, o nódulo usado para suprir a necessidade alimentar chegou aos dias de hoje. estressado.

RECEITA DA ESCOLA:

MATERIAIS

4,5 copos de farinha
1 colher de chá de fermento seco
1 colher de chá de açúcar granulado
1/2 xícara de água morna
2,5 xícaras de café de óleo de girassol
1 copo de iogurte
1 pitada de sal

Para argamassa interna;

1 xícara de café tahine
1 colher de chá de água de rosas
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de cravo em pó
1 xícara de nozes moídas grosseiramente
1/2 xícara de passas
2 colheres de sopa de açúcar granulado

Para o acima:
1 gema de ovo
1 colher de sopa de sementes de gergelim

FABRICAÇÃO

Primeiro, comece peneirando a farinha.

Coloque a farinha em uma tigela e enrole no meio da farinha. Adicione o fermento, 2 colheres de sopa de água morna e açúcar no meio da farinha. Cubra esta mistura com farinha.

Cubra a mistura com um saco e aguarde 10 minutos desta forma.

Após este tempo, pegue 3 colheres de sopa de óleo de girassol e despeje o óleo restante na mistura de farinha.

Adicione o iogurte e água morna e amasse bem. Terminado o processo de amassar, deixe a massa fermentar em ambiente aquecido por 40 minutos.

Enquanto a massa fermenta, bata o óleo, a água de rosas e o tahine em uma tigela.

Enquanto mistura a canela e o cravo em outra tigela, continue a misturar as nozes, as passas e o açúcar de confeiteiro em outra tigela.

Divida a massa em duas partes e abra com um rolo.

Primeiro adicione a mistura de tahine, depois a mistura de canela e cravo-da-índia e, por fim, a mistura de nozes nas massas.

Após este processo, embrulhe a massa em um rolo e corte em intervalos regulares.

Esfregue as gemas nos mamilos. Em seguida, adicione sementes de gergelim por cima.

Finalmente, asse o macarrão em um forno a 200 graus por 20-25 minutos.

Bom apetite...