O que é uma forragem e como é feita uma forragem? Dicas para pão recheado

Uma das raras receitas em que se consome pão com pão, o Fodula vem em socorro de quem procura uma mudança na mesa com o seu sabor e apresentação que agrada aos olhos e ao estômago. Uma das receitas magníficas da Cozinha do Palácio Otomano: Fodula. Este magnífico jantar no palácio será uma escolha adequada para as suas ocasiões especiais. Então, como é feita a Fódula, quais são os ingredientes? Aqui está a receita da Fódula..

A fódula é na verdade conhecida pela maioria de vocês como forragem, como sabem, esse pão geralmente é recheado. Bem, o que é chamado de fodula hoje? pão recheadoVocê conhece a história de A fódula é um prato tradicional de Izmir e sua região. A história da forragem, consumida especialmente durante o Ramadã e os casamentos na aldeia, remonta a 500 anos. Diz-se que é um prato desenvolvido para avaliar pão dormido. Na sua produção utilizou-se um pão especial redondo, de crosta espessa e muito fermentado. Este pão estaria pronto para ser usado como forragem quando envelhecesse um pouco depois de um ou dois dias.

RECEITA DE FÓDULA:

MATERIAIS

1 pão integral (redondo)
400 gramas de carne moída
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola em cubos
2 cenouras em cubos
1 xícara de ervilhas
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de erva-doce
1 colher de chá de anis
2 copos de água
2 tomates picados
Para o acima;

3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de sálvia

NOTÍCIAS RELACIONADASComo fazer alcachofras recheadas mais fáceis? Dicas para alcachofras recheadas

FABRICAÇÃO

Frite a cebola no azeite em uma frigideira até dourar.
Em seguida, adicione a carne em cubinhos e frite até soltar a água.
Adicione as cenouras e as ervilhas e frite assim por 2 minutos.
Adicione sal, erva-doce, erva-doce, água e tomate picado e cozinhe de forma controlada em fogo médio até que a água seja absorvida.

NOTÍCIAS RELACIONADASComo fazer o sultão se deliciar em casa com seu sabor único? A receita de delícia mais fácil do sultão

Corte o topo do pão integral redondo com uma tampa e retire o interior do pão.
Encha a mistura de carne que absorve água neste pão e coloque-o em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Numa frigideira pequena, aqueça a manteiga e frite com a salva.
Feche a tampa do pão que você colocou na assadeira e espalhe a manteiga de sálvia sobre ela.
Você pode servir depois de assar no forno a 175 graus por cerca de 15 minutos.

Bom apetite...

NOTÍCIAS RELACIONADASComo fazer a mais deliciosa xícara de pastelaria em casa? Receita de pastelaria de xícara otomana

HISTÓRIA DE FODULAN:

Na verdade, a palavra fodula assumiu essa forma entre as pessoas. porque no Seyahatnâme de Evliyâ Çelebi "comida de jejum" significado "fature" Este pão é mencionado como. Foi provavelmente durante o reinado de Mehmed, o Conquistador, que a distribuição de fodula se tornou oficial no palácio. Na verdade, de acordo com Kavânîn-i Yenişeryân, um forno de forragem foi estabelecido para atender às necessidades alimentares dos cães de caça durante o período Fatih. em seu nome “Padaria Sekban” Esta fornalha, também chamada de Hagia Sophia, estava localizada nas proximidades de Hagia Sophia, e Evliya Çelebi também afirma que a fornalha onde a fodia do janízaro era cozida estava localizada entre as Salas Antigas e as Salas dos Meninos Novatos. Nestes fornos, a forragem era preparada para ser distribuída a algumas classes do Corpo de Janízaros e cães de caça. Além disso, na cozinha do palácio, os padeiros costumavam fazer este tipo de pão para as pessoas do palácio. A fódula não se limita a ser uma iguaria distribuída apenas aos janízaros e cães de caça do palácio. Ao mesmo tempo, ele toma seu lugar na cozinha do palácio com todo o seu esplendor e, quando apropriado, ele aparece nas mesas de sultões e sultões. Conta-se que, nos dias em que o divã era realizado, o pão da forrula era dado ao paxá pelos senhores do palácio, dos kazaskers ao pessoal da cozinha, aos janízaros e aos pobres que esperavam à porta. Tanto é verdade que a fodula, um sabor que agrada a todos de sete a setenta anos, do paxá aos pobres, fazia parte da nossa cultura naquela época. Ocupa um lugar tão importante que mesmo os chamados "balconistas fodula" que só se encarregam dessas obras houve...

NOTÍCIAS RELACIONADASComo fazer o mais fácil pastel de rosa dos ventos? Pontas do pastel de rosa dos ventos

NOTÍCIAS RELACIONADASComo escolher a cor do tapete na decoração da casa?