Como fazer o quibe mais fácil? Receita de quibe cozido e frito que não se desfaz

A receita das almôndegas recheadas, que originalmente pertence à culinária árabe, varia de acordo com as regiões da Turquia. Enquanto alguns preferem fritar; Algumas pessoas fervem em água e servem com iogurte de alho. Não se deixe intimidar, um pouco de destreza e alguns ingredientes básicos são suficientes para preparar o quibe. Então, como são feitas as almôndegas recheadas, quais são as receitas e os ingredientes? Aqui está a receita:

Kibbeh ou oruk é um prato da culinária turca, que é feito fazendo massa e recheando o bulgur. Este prato, que originalmente pertence à culinária do Levante, também é chamado de quibe e em algumas regiões almôndegas recheadas. O quibe é preparado de duas maneiras. O primeiro deles é o método de fervura. Almôndegas recheadas, um dos pratos importantes do Oriente Médio desde os anos 1700, também foram experimentadas com variedades de batata. Por não ser uma refeição fácil, é conhecida como uma refeição preparada em dias e noites especiais, em vez das refeições diárias. Preparado em diferentes variedades

receita de almôndegasSe você disser como prepará-lo sem quebrar e abrir, pode aplicar esta receita. Além disso, fica muito fácil modelar as almôndegas recheadas com esta receita!

• Para evitar rachaduras ao preparar ou cozinhar seu quibe, coloque pão velho ou farelo de pão do lado de fora das almôndegas. Dessa forma, a parte externa de suas almôndegas recheadas permanecerá inteira e será facilmente moldada.
• Não cometa o erro de fazer o pilão de bulgur comestível, que é o erro mais comum de quem tenta fazer almôndegas recheadas, faça de bulgur para almôndegas.
• Para torná-lo colorido e adicionar sabor quando cozido, adicione um pouco de extrato de tomate à mistura externa de suas almôndegas e pimenta vermelha em pó de acordo com a quantidade de extrato de tomate.

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RECEITAS DE MEATBALL COM CORTADORES:

MATERIAIS

1,5 xícaras de bulgur para almôndegas
1 colher de chá de semolina
2 xícaras de água quente
1 ovo
1 colher de chá de farinha
1 colher de chá de pasta de tomate
1 colher de chá de pimenta moída
meia colher de chá de cominho
Meia colher de chá de pimenta preta
2 colheres de chá de sal
Para o recheio das almôndegas:
300 gramas de carne moída de gordura média
2 cebolas
2 colheres de manteiga
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de pasta de tomate
1 colher de chá de pimenta preta
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de páprica
4-5 raminhos de salsa
1 colher de chá de nozes

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FABRICAÇÃO

Derreta a manteiga em uma panela.

Adicione a carne moída à gordura derretida e cozinhe em fogo baixo até que a carne moída libere seu suco.

Adicione a cebola picada grosseiramente à panela. Depois, quando as cebolas estiverem levemente douradas, adicione os temperos, exceto extrato de tomate e sal e frite a carne picada.

Quando a carne moída estiver assada e o fogão desligado, coloque a salsa picada, o sal e as nozes picadas na panela e misture tudo.

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Não se esqueça de mexer de vez em quando, esfriar bem o recheio e colocar na geladeira.

Coloque o bulgur, a semolina e os temperos na panela, acrescente 2 copos de água quente por cima, misture os ingredientes e feche a panela imediatamente (a água deve estar no mesmo nível do bulgur). Deixe o bulgur crescer por 10-15 minutos.

Em seguida, adicione a farinha, a massa de tomate e o ovo ao bulgur tufado e amasse bem a massa.

Amasse a argamassa por mais 10 minutos; Ao amassar a argamassa, não se esqueça de molhar as mãos de vez em quando ou borrifar água na argamassa de vez em quando para que a argamassa possa ser amassada facilmente. A argamassa deve ser uma massa pastosa e deve ser facilmente separada da tigela de amassar.

Com a mão untada com óleo, arranque pequenos pedaços da massa externa das almôndegas e divida a massa em pedaços, como se fosse fazer uma massa folhada. Abra a massa na palma da sua mão, depois leve um prato com água, mergulhe a mão na água.

Mergulhe o polegar no meio da massa, os 4 dedos restantes ficarão fora da massa e a outra mão os apoiará segurando a massa pelo fundo. Resumidamente, seu polegar estará no meio da massa e, com os dedos esquerdos, segure suavemente a massa e afine-a suavemente pressionando-a. Dê um formato de xícara à massa.

Encha duas colheres de sobremesa do recheio de almôndegas previamente resfriadas na massa e feche a boca das almôndegas com as mãos molhadas. Transforme em hambúrgueres enrolando-os na palma da mão

Descanse suas almôndegas prontas na geladeira por 10-15 minutos até que a água fervente ferva ...

Quando a água ferver, adicione 1 colher de chá de sal de limão e um pouco de sal. Jogue as almôndegas em água fervente para que não se sobreponham.

Quando as almôndegas vêm à superfície em água salgada, ferva-as por no máximo 4-5 minutos. Servir quente.

Bom apetite...