O que é o molho Demi Glace? A receita de molho demi-glace mais fácil

Quer preparar um molho delicioso que combine com carnes vermelhas e frango e que ficará no seu paladar? O molho Demi Glace é para você. Este molho, que vai deixar uma marca no paladar, vem da culinária francesa. Nossa receita de molho demi glace, que é deslumbrante por sua consistência e brilho, está em nosso artigo.

O molho Demi Glace é um molho marrom rico usado sozinho ou como base para outros molhos. A sua reputação, que se integra ao seu paladar, espalhou-se por todo o mundo e tornou-se hoje no segredo dos mais luxuosos restaurantes e master chefs. Demi glace, que é um molho muito nutritivo e rico em vitaminas em termos de ingredientes, é igualmente longo e trabalhoso de fazer. Por esse motivo, é possível encontrar hoje sua forma embalada nas prateleiras do mercado. Você pode preparar facilmente este molho, que é muito adequado para pratos de carnes vermelhas e frango, em casa. Como vai? Aqui está a receita:

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RECEITA DE MOLHO DEMI GLACE:

MATERIAIS

2 xícaras de molho espanhol
2 xícaras de caldo de carne

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FABRICAÇÃO

Em uma panela média, coloque o molho espanhol e o caldo e misture bem.

Em seguida, ligue o fogão e ferva o caldo e o molho espanhol por cerca de 1,5 horas.

Não se esqueça de verificar a panela de vez em quando. Quando a quantidade de líquido que você colocou no primeiro lugar for reduzida pela metade, você pode desligar o fundo do fogão.

Bom apetite...

• DICAS DE MOLHO DEMİ GLACE
• A primeira etapa da torrefação deve ser feita corretamente; ossos, vegetais e farinha devem ser bem torrados. Porque o escurecimento do molho depende disso.
• Coloque o molho na panela onde cozinha o prato de carne que deseja temperar com molho demi glace, de modo que o resto da carne cozida passe para o molho.
• O molho Demi Glace deve ser marrom. A consistência é fluida e densa. Em outras palavras, é um molho espesso e de aparência brilhante.