Produz "delícia muska", indispensável em casamentos e feriados.
Miscelânea / / July 17, 2021
Ender Can Bozkurt, 28, dono de uma loja de delícias turcas no distrito de Korkuteli, em Antália, continua administrando a loja que seu pai abriu há meio século. O amuleto de delícias turcas produzido na loja atrai muita atenção dos cidadãos e turistas.
Localizado em Istiklal, uma das ruas antigas do bairro. amuleto delíciaEsta loja é indispensável para casamentos e férias na região. Para o deleite turco, açúcar, amido, água e sal de limão são misturados e fervidos por 1,5 horas em caldeirões. O material, que atingiu sua consistência, é despejado em caixotes de madeira e aguardado para esfriar. Uma delícia turca fatiada em triângulos é embalada e colocada à venda.
"NÃO QUEBRAMOS O PASSADO PALATO"
Bozkurt, loja 2. Como operadora de geração, somos tradicionais com contribuição zero. ProduçãoEle afirmou que continuou como está. Explicando que seu pai, İlhami Bozkurt, ficou famoso na região de Antalya com a delícia turca que produziu, artesãoafirmou que eles eram um deles. Ele disse o seguinte sobre a continuação da produção tradicional:
"Não vemos mais as lojas antigas. As pessoas param de fazer seu trabalho após a segunda ou terceira geração. Podíamos ver joalheiros, gravadores, fabricantes de tecidos e produtores de grãos no passado, mas não podemos mais ver essa geração. Mas continuamos da mesma maneira. Nossa especialidade é fazermos o mesmo deleite que vimos de nossos avós e pais. Usamos açúcar Burdur em nossas delícias turcas que não contêm um pingo de aditivos. Fazemos uma delícia de amuleto com água das terras altas, açúcar e amido sem aditivos. "
Expressando que eles usam materiais totalmente naturais e métodos naturais na produção, Bozkurt disse:
“Alcançamos a consistência perfeita nas delícias turcas que produzimos, oriundas da água e do ar do nosso Korkuteli. A delícia turca, crocante por fora e macia por dentro, não está disponível em todas as regiões. Portanto, o deleite turco é produzido em todos os lugares, mas essa consistência não pode ser alcançada. "
Ele enfatizou que o sucesso também tem a ver com a região.
"DELÍCIA DO CIRCUITO DE BISCOITO"
Afirmando que o amuleto que produzem é uma forma especial de comer, Bozkurt acrescentou uma delícia turca entre dois biscoitos. Afirmou que a tradição de "beliscar", que se identifica com a comida preparada pela adição trouxe.
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