Como fazer um corte frio na cabeça? Dicas para fazer frios de carne da cabeça

Os frios, um dos sabores tradicionais das ruas de Izmir, são assíduos para quem os come pela primeira vez. Comumente consumido pela população de Izmir, os frios impressionam pelo sabor. Então, como fazer frios? Qual é o ponto crucial do frio?

Söğüş, que remonta à culinária otomana, foi identificado com İzmir. Os frios feitos de cabeça de carneiro são uma mistura de vísceras. Para que os alimentos fiquem bem cozidos, utiliza-se também o método de cozimento na panela. Outro nome para charcutaria, que é frequentemente consumido em Izmir, é 'tandırbaş'. Geralmente é servido frio e servido como um wrap. Por ter alto valor protéico e ferro, deve ser consumido uma vez por mês. Os frios, uma das iguarias tradicionais das ruas de Izmir, são apreciados por quem os come. Os frios feitos do cérebro, língua e bochechas da cabeça de um cordeiro são picados finamente e misturados com verduras frescas e cebolas após a adição de especiarias. É servido envolvendo o cérebro, a língua e a bochecha entre lavash. Uma das iguarias de rua mais populares de Izmir, os frios fazem parte de quem os come pela primeira vez. O sabor que quem experimenta não consegue abrir mão é consumido em todas as estações.

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COMO FAZER COROA? QUAL É O BILHETE DO DESAFIO?

Tahir Yaman, enfatizando que o ponto chave para que o kellecough seja delicioso é feito de cordeiro, e disse:

 "200 gramas de cérebro de cordeiro. 300 gramas de bochecha, 300 gramas de língua, meio punhado de salsa picada, 3 tomates, 2 cebolas vermelhas, sal, pimenta, cominho, pimenta em flocos, pão lavash. Primeiro, ferva o cérebro, a bochecha e a língua na noite anterior. Corte em fatias finas e guarde na geladeira. Tempere com especiarias, salsa e sal, que são os frios do dia seguinte. Pique os tomates em cubos e as cebolas vermelhas em piyaz. Divida todos os ingredientes entre o pão lavash e enrole. O truque é que, se a cabeça for mantida na geladeira na noite anterior, ela ficará mais macia. Depois de ferver a carne, reserve um pouco com uma peneira perfurada. Não se esqueça de adicionar os temperos. "

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Quantas calorias existem em uma porção de frios?

• Uma porção de frios, que geralmente é vendida pronta, tem cerca de 155 calorias. Você pode adicioná-lo às listas de dieta para almoço e jantar.
• Pratos de carne misturados com vegetais e servidos com diferentes técnicas são conhecidos por apoiar o desenvolvimento de músculos e ossos.

RECEITA DO GALO DE CABEÇA:

MATERIAIS

200 g de cérebro (cordeiro)
300 g de bochecha (cordeiro)
300 g de língua (cordeiro)
Meio cacho de salsa picada
3 tomates
2 cebolas vermelhas
Sal
Pimenta preta
Cominho
pimentão vermelho
Pão fino lavash

FABRICAÇÃO

Em primeiro lugar, ferva o cérebro, a bochecha e a língua na noite anterior, corte em fatias finas e guarde na geladeira.
No dia seguinte, materiais cortados a frio; Tempere com especiarias, salsa e sal.
Pique os tomates em cubos e as cebolas vermelhas em piyaz. Divida todos os ingredientes entre o pão lavash e enrole.
Você pode servir frios com purê quente e pimenta em conserva.

Bom apetite...