Como se cozinha o pargo? A maneira de cozinhar o mais delicioso pargo!

A dourada, um dos frutos do mar mais valiosos do Mediterrâneo, é um tipo de peixe muito apreciado pelos chefs e que dá sabor à mesa da nossa casa. Como é preparada a dourada, que é convidada nas mesas em setembro e outubro? Qual é a maneira mais deliciosa de cozinhar dourada? Buscamos a resposta.

Sparus aurata, que é um membro da família Sparidae, é uma espécie de peixe que geralmente vive no Mediterrâneo. A dourada vive principalmente nas costas da região sul da Turquia e nas costas do mar Egeu. O peixe, que está na mesa do povo da Anatólia há séculos, pode ser cozido com centenas de receitas diferentes. Tem um vasto leque de receitas, desde embrulhado em folhas de videira até ao uso de dourada no peixe recheado. A dourada é assada no forno, acrescentando sabor ao sabor existente. O pargo assado é servido com batatas condimentadas e ganha cor na apresentação. A receita, que se destaca pelo cozimento inodoro e conserva a água, pode ser preferida tanto no almoço quanto no jantar. O peixe, aromatizado com azeite e tomilho, fica praticamente pronto a comer em 35 minutos.

EM QUE MESES DEVEM SER CONSUMIDOS?

Podemos dizer que a temporada da dourada é nos meses de outono. Após o final do outono, inicia-se o período de postura dos ovos da dourada. Por este motivo, podemos consumir a dourada mais fresca nos meses de setembro e outubro, que são as épocas mais movimentadas da época dos peixes. Como método de cozimento, o pargo do mar no forno é o mais preferido.

NOTÍCIAS RELACIONADASComo classificar sargos? Dicas para remover ervas daninhas de douradas

COMO COZINHAR sargos?

Podemos preparar a dourada com o método de cozimento que desejamos. No entanto, o pargo grelhado é o mais preferido. Assim, não perde nada do seu sabor. Para grelhar o pargo, podemos aplicar;

• Faça dois arranhões em cada lado da dourada que você limpou.
• Regue com duas colheres de sopa de azeite e salgue.
• Deixe o peixe descansar na geladeira por cerca de uma hora.
• Em seguida, deixe cozinhar na grelha.
• Podemos servir depois de cozinhar os dois lados por no máximo 15 minutos.

NOTÍCIAS RELACIONADASComo fazer pargo no sal?

NO FORNO Receita de dourada:

MATERIAIS

3 filetes de dourada
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de pimenta preta
2-3 raminhos de alecrim fresco
1 punhado de sal marinho
Para temperar batatas;

300 gramas de batatas
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sopa de iogurte
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de sal

FABRICAÇÃO

Depois de limpar e lavar os filés de dourada, deixe marinar com azeite, alecrim, pimenta do reino e sal marinho.

Depois de lavar bem as batatinhas, misture os ingredientes como azeite, mostarda, ketchup, iogurte, tomilho seco e sal na panela de maionese.

NOTÍCIAS RELACIONADASO que é tainha? Quais são os benefícios da tainha?

Adicione as batatas e misture bem o molho de baixo para cima.
Em seguida, coloque o peixe marinado na assadeira.

Adicione as batatas. Leve o forno a 200 graus e leve ao forno. Você pode servir quente.

Bom apetite...