Como limpar mexilhões, como cozinhar mexilhões? A receita mais fácil de mexilhões recheados

O mexilhão recheado, o petisco mais popular e vendido de rua, bate recordes de vendas. É a comida preferida de quem descansa muito tempo na praia, que se come com limão por cima dos mexilhões, indispensáveis ​​para quem gosta de marisco. Então, como os mexilhões são limpos e como os mexilhões são recheados? As respostas a todas as suas perguntas sobre mexilhões estão em nosso artigo.

O mexilhão é um daqueles frutos do mar que têm duas conchas que se articulam. O ponto mais importante é a fase de limpeza no preparo do mexilhão, que é conhecida pela sua forma e recheio. Essas criaturas, que podem viver em águas doces e mares, são benéficas para a saúde quando consumidas na estação. Os mexilhões são uma espécie que pode acumular metais pesados. Portanto, o consumo frequente pode causar danos ao corpo. Recomenda-se separar as conchas e guelras para consumo de mexilhões. Os mexilhões separados das conchas e guelras são considerados mais saudáveis. Os mexilhões, que cresceram em popularidade nos últimos anos, são vendidos em lojas e nas ruas, e são amplamente consumidos nas cidades litorâneas, principalmente no verão, vêm em diferentes tamanhos. Essa situação; A salinidade da água varia de acordo com sua temperatura, comprimento de onda e número, a quantidade de nutrientes na água e o número de mexilhões. Embora seja feito em receitas diferentes, as variedades mais preferidas e consumidas são os mexilhões recheados e a panela de mexilhões.

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Em nosso país, sua produção é realizada por métodos tradicionais. As oficinas e o equipamento de produção geralmente não são higiênicos, visto que o pessoal de trabalho não tem conhecimento suficiente sobre higiene alimentar e treinamento de saneamento e padrões de condições de produção. Além disso, como a produção é feita por mãos humanas, as matérias-primas são utilizadas por muito tempo em ambientes e condições inadequadas. Proporciona um ambiente muito bom para os microrganismos, ou seja, o risco de contaminação bacteriana é bastante elevado. é alto. É por isso que você pode fazer seus próprios mexilhões recheados em casa.

TUDO BEM COMO LIMPAR OS CLAMS?

• Ao limpar o mexilhão, o mexilhão deve estar vivo. Também é importante para o frescor dos mexilhões que são pegos ou recolhidos para serem fechados. A parte externa da concha tem um barbante como uma barba, puxe esta parte barbada e limpe-a.
• Lave todos os mexilhões com água em abundância e descarte qualquer material como areia formada na casca. Insira uma faca de onde você removeu a barba e divida-a ao meio. Lembre-se de ter cuidado ao cortar a casca ao meio.
• Conchas podem cortar sua mão. Você deve preparar água salgada em um recipiente e manter o mexilhão cortado nesta água. Os mexilhões que permanecerem na salmoura permanecerão tão frescos quanto durante o cozimento.

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Receita de amêijoas recheadas:

MATERIAIS

suco de 1 limão
50 mexilhões sem casca
1 xícara de azeite

Para o arroz recheado;

2 xícaras de arroz
6 cebolas
2 colheres de sopa de amendoim
3 colheres de sopa de groselha
4 cubos de açucar
suco de 1 limão
2 xícaras de café com azeite
4 xícaras de água quente
1 colher de chá de pimenta da Jamaica
1 colher de chá de pimenta preta
1 cacho de endro
1 colher de chá de sal

FABRICAÇÃO

Lave bem os mexilhões com bastante água, escovando a casca.

Com a ajuda de uma faca afiada, abra as cascas pelas pontas.

Retire as partes peludas com as mãos e coloque os mexilhões em uma tigela com água fria.

Deixe descansar aqui um pouco, depois enxágue bem e coloque em um recipiente limpo.

Nesse ínterim, comece a cozinhar o arroz.

Mergulhe o arroz em água quente por 15 minutos. Em seguida, escorra e enxágue bem.

Pique as cebolas para cozinhar, coloque as passas em água morna.

Aqueça o azeite na frigideira.

Primeiro, frite a cebola, depois os pinhões e depois o arroz.

Adicione a groselha, sal, especiarias, suco de limão e açúcar ao arroz e misture.

Junte a água quente e cozinhe para que o arroz fique um pouco fresco.

Recheie as cascas dos mexilhões com uma colher de chá de arroz e feche bem.

Coloque os mexilhões na panela com a boca para baixo e regue com azeite.

Coloque um prato de porcelana por cima e deixe correr água quente.

Cozinhe os melões recheados com a tampa fechada em fogo baixo por meia hora.

Esprema o limão enquanto serve os mexilhões recheados resfriados.

Bom apetite...