Como fazer prato de mel mahmudiye? A receita mais fácil de mel mahmudiye
Miscelânea / / November 13, 2021
Compartilhamos com vocês a receita de mahmudiye com mel, que era muito popular na cozinha do palácio durante o reinado de Mehmet, o Conquistador, e costumava ser cozido. O mel Mahmudiye é um dos pratos de frango que mais reflete o estilo clássico da cozinha otomana com seu sabor doce, azedo e picante. A receita do prato de mel mahmudiye que ficará no paladar...
Os pratos da culinária otomana são conhecidos por suas deliciosas receitas, que são formadas pelo encontro de alimentos geralmente ricos em materiais interiores e ao mesmo tempo incompatíveis entre si. Durante o período otomano, II. Conhecida como o prato favorito de Mahmut e por isso batizada de Mahmudiye, a deliciosa receita está entre os pratos de inverno indispensáveis do Palácio de Topkapi. O sabor do mahmudiye com mel da culinária otomana, em homenagem ao Sultão Mahmud, é tão bom que "Por que não experimentei antes?" você dirá. Mahmudiye com mel, que também pode ser resumida como a combinação única de carne de frango e frutas, é para quem gosta de consumir sabores doces e salgados juntos. Então, como fazer mel mahmudiye? Vamos examinar juntos ...
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RECEITA DE PRATO DE MEL MAHMUDIO
MATERIAIS
500 gramas de coxa de frango com osso
500 gramas de peito de frango
1 cebola média
2 colheres de sopa de mel
100 gramas de damascos secos
100 gramas de amêndoas
50 gramas de passas
Meio copo de chá (70 ml) de azeite de riviera
1 limão
1 colher de chá de canela
Sal
Meio litro de caldo de galinha
4 ~ 5 raminhos de endro ou salsa
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FABRICAÇÃO
Ferva o frango com bastante água e acrescente um pouco de sal. Em seguida, reserve a água. Separe a carne do frango do osso.
Aqueça o óleo em uma panela grande e frite o frango até dourar levemente. Em seguida, adicione as cebolas em cubos.
Depois de mergulhar as amêndoas em água morna por 10 minutos, descasque-as e coloque na panela. Depois que ficar levemente rosado, acrescente o mel, as uvas, os damascos secos, a canela, o sal, o suco de 1 limão e meio litro de caldo de galinha.
Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.
Sirva polvilhando salsa finamente picada e endro no prato cozido.
Bom apetite...
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