Como fazer as almôndegas reais Tekirdağ mais fáceis? Qual é a diferença das almôndegas Tekirdag?

A preparação das almôndegas Tekirdağ é mais difícil do que uma almôndega normal. A carne a ser usada e transformá-la em almôndegas exige certas etapas. Então, como fazer Almôndegas Tekirdag? Aqui está a lista de ingredientes e algumas informações sobre a preparação das Almôndegas Tekirdağ:

Uma das almôndegas mais famosas da culinária turca, a almôndega Tekirdağ deixa uma marca no paladar com seu sabor delicioso. A almôndega Tekirdağ é uma almôndega deliciosa com um tempo de amassado longo e gradual. Os materiais podem se fundir uns com os outros. É especialmente conveniente para as donas de casa que trabalham. Seu menu de jantar perfeito está pronto com almôndegas Tekirdağ e arroz à parte. Uma série de detalhes, desde a carne a ser usada na preparação das almôndegas Tekirdağ, ao processamento da carne, da preparação das almôndegas ao cozimento, tornam as almôndegas Tekirdağ únicas.

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COMO É FEITA A REAL TEKIRDAG MEATBALL?

Especialmente a carne dos animais da Trácia deve ser escolhida como uma prioridade. A carne do animal a ser selecionado não deve ser nem muito dura nem muito mole. Para isso, prefere-se a carne de animais de um ano e meio que tenham atingido 250 kg.

A carne do animal para o qual as almôndegas serão feitas é primeiro convertida em pedaços de carne para que não fiquem nervos, e o pão, cebola e alho são passados ​​pelo moedor de carne junto com o pedaço de carne.

O processo de passagem pela máquina se repete várias vezes. Nenhum tempero é adicionado à carne moída levada para a tigela de amassadeira, exceto cominho, sal e pimenta-do-reino. A carne picada amassada, que deve ser completamente digerida, é colocada para descansar em um ambiente frio de 0-4 graus por pelo menos 12-18 horas.

Os formatos das almôndegas são indicados no dia da cozedura. É imprescindível que as almôndegas sejam cozidas no fogo de carvão e na grelha. A estrutura macia e elástica das almôndegas Tekirdağ é única. Almôndegas com uma cor nos tons de café com leite são servidas com azeite e piyaz de limão, molho picante Tekirdağ, cebolas e pimentões verdes grelhados.

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DIFERENÇA E DICAS DE TEKIRDAG MEATBALL

• O sabor ficará melhor se você usar carne de vitela e de cordeiro para fazer almôndegas.
• O processo de esmagamento da carne picada deve ser feito para a identificação dos ingredientes.
• Ao descansar as almôndegas por 1 noite, você pode fazer a semolina inchar e torná-las mais saborosas.
• Se for fritar as almôndegas no óleo, certifique-se de mantê-las sobre papel-toalha e escorrer o excesso de óleo.

RECEITA DE MEATBALL TEKIRDAG:

MATERIAIS

1 kg de carne moída gordurosa (mistura de vitela e cordeiro)
2 dentes de alho
1 xícara de café de semolina
1 cebola
2 fatias de pão
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 ovo
Pimenta preta
Cominho
Pimenta
Sal

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FABRICAÇÃO

Corte o pão em pedaços pequenos e molhe-os. Pegue a carne picada em uma tigela.
Adicione especiarias e fatias de pão à carne picada e sove por 5 minutos.
Depois de ralar o alho e a cebola, acrescente à carne moída e continue amassando.
Em seguida, adicione os ovos, a semolina e o bicarbonato de sódio e sove por 10 minutos.
Você pode molhar levemente a mão para evitar que a carne moída grude.

Quando a argamassa picada estiver pronta, levante-a com as duas mãos e jogue-a rapidamente na tigela.
Você pode repetir este processo 15-20 vezes.
Cubra a carne picada com filme plástico. Se tiver tempo, deixe descansar na geladeira por 1 noite, caso contrário, por meia hora.

Quebre os pedaços pequenos da carne picada que descansou e forme formas compridas e finas com as mãos.
Cozinhe as almôndegas preparadas em uma assadeira antiaderente ou na grelha.
Você pode servir almôndegas Tekirdağ acompanhadas de piyaz.

Bom apetite...