Como fazer uma massa de muhacir maravilhosa com chá? Receita de pastelaria muhajir

Compartilhamos com vocês a receita da incrível massa Muhacirr que é apetitosa, estrondosa e de dar água na boca. Esta pastelaria, que é uma receita que os imigrantes amam e muito conhecem, é um dos sabores que marcam as memórias de infância de muitos imigrantes. Então, como fazer uma massa de muhacir maravilhosa com chá?

A massa Muhajir, prato único da culinária de imigrantes, é recheada com espinafre e carne picada. Essa massa, consumida principalmente na hora do chá, atrai muita atenção em países dos Balcãs como a Bulgária e a Grécia. Em nosso país, é usado principalmente na culinária trácia. Se os seus materiais estiverem prontos, podemos passar aos detalhes quanto à questão de como fazer pastelaria de muhacir. É muito fácil de fazer, sobe como um bolo no forno e é impossível descrever o cheiro maravilhoso que espalha. É prático, não precisa fazer massa e é muito leve. Aqui está uma deliciosa receita de macaroon que você vai querer consumir na hora do chá ou do café da manhã!

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RECEITA DE MUHACIR BORIGIN:

MATERIAIS

Para a massa;

5 xícaras de farinha
2 copos de água
1 colher de chá de sal
Para argamassa interna;

300 gramas de carne moída
½ libra de espinafre
2 cebolas
1 colher de sopa de pasta de tomate
Meia colher de chá de pimenta moída
500 g de espinafre
Sal
Pimenta-caiena
Para o acima;

Manteiga
Sésamo

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FABRICAÇÃO

Raspe a farinha e o sal em uma tigela grande e misture. Abra a meio da farinha.
Adicionando água aos poucos, retirando aos poucos a farinha das bordas, sove bem até obter uma massa meio macia.
Adicione algumas colheres de sopa de farinha, se necessário. Cubra a massa e deixe descansar por meia hora em ambiente não muito quente.

Coloque a cebola picada em uma panela aquecida com óleo adicionado.
Adicione 1 colher de sopa de extrato de tomate, carne picada, pimenta-do-reino moída e sal às cebolas ligeiramente torradas. Depois de assar a carne picada, deixe esfriar no pilão.
Extraia o espinafre, pique bem, escorra a água após a lavagem. Adicione o espinafre à carne picada e misture.
Faça 12-13 merengues com a massa descansada. Abra os merengues do tamanho de um prato de sobremesa e unte a parte superior com 1-2 colheres de chá de manteiga derretida.

Empilhe os merengues e expanda-os. Continue até a última folha de massa. Espalhe um pouco de manteiga entre cada merengue enrolado, para que seja mais fácil de expandir.
Depois que a massa descansar um pouco assim, estique novamente para que não fique muito fina.
Em seguida, com o auxílio de uma faca, corte os 4 lados da massa, retire os pedaços em excesso, e obtenha uma única massa folhada quadrada. Corte pedaços quadrados do tamanho da mão.
Coloque a argamassa interna no meio das peças cortadas quadradas e dobre-a de 4 pontas para o meio em forma de envelope ou maço, se desejar.

Coloque em uma bandeja forrada de papel untada com o lado dobrado voltado para baixo. Repita o mesmo processo até que a massa esteja terminada.
Espalhe levemente com manteiga, polvilhe sementes de gergelim e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até dourar. Sirva quente ou morno.

Bom apetite...