A pesquisa científica deixou suas bocas abertas! Mexilhões apresentam risco de câncer

Os resultados da pesquisa realizada pela Çukurova University e Mersin University foram surpreendentes. Níveis muito elevados de metais pesados ​​foram detectados em mexilhões recheados vendidos na Turquia.

O resumo do resultado da pesquisa, que será publicado na edição de março de 2022 do Journal of Food Composition and Analysis, foi publicado no dia 7 de dezembro na Sciencedirect, a base de dados de artigos científicos. vendidos em nosso país. mexilhões recheadosEstudos realizados em caracóis demonstraram que eles têm um sério impacto na saúde. Foi revelado que mexilhões recheados vendidos em 5 cidades da Turquia (Istambul, Ancara, Izmir, Adana e Bodrum) contêm substâncias que contêm metais pesados. Os níveis de metal das amostras foram medidos usando espectrômetro de massa de plasma acoplado por indução (ICP-MS).

Danos de mexilhões recheados

AQUI ESTÃO OS METAIS LANÇADOS NA PESQUISA

Os produtos com maior quantidade de mexilhões recheados foram determinados como ferro e vanádio. A quantidade de ferro nas amostras foi medida como 50,59-219,80 mg / kg, e a quantidade de vanádio como 85,75-161,70 mg / kg.

Os elementos mais baixos encontrados são cádmio (Cd) (0,11-1,08 mg / kg), arsênio (As) (0,52-1,20 mg / kg) e chumbo (Pb) (0,40-1). Foi determinado 50 mg / kg).