O que é Arancini, como é feito o Arancini? Bolas Arancini Italianas
Miscelânea / / December 27, 2021
O Arancini, que também se encontra disponível em carnes picadas, ervilhas e variedades recheadas com queijo, é hoje um prato de renome mundial que se encontra com frequência no nosso país. Então como é feito o arancini, quais são os ingredientes? Aqui está a receita do arancini e os passos para fazer ...
Arancini são bolas fritas feitas com o famoso risoto italiano. O nome Arancini é traduzido como pouco laranja. Recebeu esse nome porque se assemelha ao laranja na forma e na cor após o cozimento. O Arancini também é chamado de bolinho de risoto frito. É um dos sabores favoritos com sua camada externa crocante e delicioso recheio interno. Arancini é a base da culinária siciliana. Também conhecido como 'bolinho de arroz' em alguns países. É feito de diferentes maneiras em toda a Itália, então pode haver sérias diferenças entre o arancini que você come em um lugar e o arancini que você come em outro lugar. Portanto, não desista da primeira tentativa, você pode continuar a provar até encontrar a receita que você gosta.
COMO ARANCINI APARECEU?
Existem muitos rumores sobre onde os aranci apareceram pela primeira vez, mas sabe-se que ele apareceu no século X, quando a Sicília estava sob o domínio árabe. O consumo frequente de arroz pelos árabes é um fator importante para o surgimento do prato. Diz-se que a fome foi aliviada até certo ponto com a chegada de um navio de grãos à ilha quando a Sicília estava passando por uma grande fome. É por isso que na Sicília se comemora o dia 13 de dezembro como festa e se come arancini nesse dia. Fazer com pão ralado e vários ingredientes indica uma época de fome. Uma visão diferente está no livro de um famoso chef italiano. As pessoas dizem que o arroz enche porque é fácil de transportar para o campo e para o barco. Até mesmo a analogia de arancini com um sanduíche de almoço siciliano apóia esse ponto de vista.
RECEITA DE BOLAS DE ARANCINI:
MATERIAIS
2 colheres de sopa de azeite
15 g de manteiga sem sal
1 cebola picadinha
1 dente de alho grande esmagado
350 g de arroz arario
1,4 litros de frango quente ou caldo de vegetais
150 g de parmesão, finamente ralado
1 limão, finamente ralado
Bolinhas de mussarela de 150 g, cortadas em 18 pedaços pequenos
Óleo para fritarPara revestimento;
150 gr de farinha
3 ovos grandes, levemente batidos
150 gramas de pão ralado
FABRICAÇÃO
Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela até borbulhar.
Adicione a cebola e uma pitada de sal e refogue em fogo baixo por 15 minutos ou até ficar macio.
Adicione o alho e misture.
Adicione o arroz e misture. Adicione 3 conchas de água quente e adicione novamente quando começar a tirar.
Continue assim até que a água acabe e o arroz esteja cozido.
Adicione o parmesão e as raspas de limão e deixe esfriar.
Faça 18 bolas iguais com os risotos resfriados. Os tamanhos das bolas devem ser do tamanho de nozes.
Coloque um pedaço de mussarela no meio e dê uma forma redonda.
Coloque a farinha, os ovos mexidos e o pão ralado em tigelas separadas e mergulhe primeiro as bolas preparadas na farinha, depois no ovo e por último no pão ralado.
Frite em óleo quente. Retire as bolas fritas em papel vegetal e sirva enquanto estiver quente.
Desfrute de sua refeição...