Como fazer o Lebkuchen, o famoso biscoito dos alemães? O que há em Lebkuchen?

Hoje compartilhamos com vocês a receita do lebkuchen, um delicioso biscoito feito na Alemanha durante os períodos de Natal e Páscoa. Esse biscoito, que contém muitos tipos de temperos úteis, tem a consistência macia de um bolo. Se desejar, também pode prepará-lo com o seu chá.

Uma das iguarias tradicionais de Natal da Alemanha. LebkuchenbiscoitoÉ adequado para o gosto de quem gosta de biscoitos doces e picantes. Feito com uma mistura de especiarias picantes e frutas, este biscoito vai te esquentar nos dias frios de inverno. Você também pode temperar a hora do chá com biscoitos Lebkuchen, que são muito fáceis de fazer. Esta bolacha, muito prática de preparar, é composta por uma combinação de manteiga, mel e especiarias. Então, como é feito o famoso biscoito alemão Lebkuchen? O que há em Lebkuchen?

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RECEITA DE COOKIE DE LEBKUCHEN:

MATERIAIS

1/4 xícara de café instantâneo
1/4 xícara de água fervente

100 gramas de manteiga
meio copo de mel
Meio copo de açucar granulado
1 ovo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de vinagre de maçã
2 copos de farinha
1 xícara de farinha de amêndoa
1 colher de chá de baunilha
2 colheres de chá de mistura de especiarias

Para a mistura de especiarias;

2 colheres de chá de gengibre em pó
2 colheres de chá de pimenta da Jamaica em pó
Meia colher de chá de cravo em pó
Meia colher de chá de cardamomo moído
Meia colher de chá de anis estrelado em pó
Meia colher de chá de pimenta branca ou vermelha
Meia colher de chá de noz-moscada em pó
6 colheres de chá de canela em pó

FABRICAÇÃO

Receita de mistura de especiarias;

Você pode comprar os temperos de herbalistas em pó ou pode prepará-los moendo você mesmo em casa.

Bata o cardamomo e o anis estrelado em um pilão e pulverize.

Moa outras especiarias em pó usando um moedor de mão.

Misture todas as especiarias em uma tigela e transfira para uma jarra limpa e guarde em local fresco.

Despeje água fervente sobre o café solúvel e misture.

Coloque o azeite, o açúcar, o café e o mel em uma panela. Aquecer, mexendo sempre, até os ingredientes estarem bem derretidos e combinados. Após retirar do fogão, transfira o molho para uma tigela e deixe esfriar.

Misture o ovo, o bicarbonato de sódio e o vinagre em uma tigela. Adicione ao molho à temperatura ambiente.

Adicione a farinha, as amêndoas moídas, o fermento, a baunilha e a mistura de especiarias à mistura. Misture bem.

Embrulhe a massa com película aderente e deixe-a à temperatura ambiente durante 1 noite.

Enrole a mistura restante em bolas de 2 a 3 cm de diâmetro e coloque na assadeira.

Asse no forno pré-aquecido a 165 graus por cerca de 15-20 minutos, até que cresçam e os topos estejam dourados.

Passe os biscoitos que tirou do forno no chocolate derretido e deixe esfriar.

Você pode servir depois que o chocolate estiver congelado.

Desfrute de sua refeição...