Aviso de sorvete da Câmara de Engenheiros de Alimentos! O que devemos prestar atenção ao comprar sorvete?

Ali Manavoğlu, chefe da filial de Antália da Câmara de Engenheiros de Alimentos, chamou a atenção para o perigo do sorvete consumido nos dias quentes de verão e alertou os cidadãos.

Afirmando que o sorvete é um alimento rico em proteínas, carboidratos, gorduras e minerais como vitaminas A, B, C, D, E, cálcio, fósforo, magnésio, sódio, potássio, ferro e zinco. Câmara de Engenheiros de Alimentos Chefe da filial de Antália Ali Manavoglu, “Como o sorvete, que é adorado e consumido nos dias quentes de verão por sua característica refrescante, é produzido a partir do leite, é um alimento adequado para deterioração e crescimento de microrganismos, como todo laticínio. O sorvete que não é mantido em ambiente higiênico pode causar intoxicação alimentar. usou as frases.

Manavoğlu destacou que é um dos erros importantes colocar as colheres usadas para servir o sorvete em uma casquinha em um copo de água após o término do trabalho. Manavoğlu, que afirmou que os microrganismos formados na água entraram no gelado com a colher, sublinhou que as colheres de servir devem ser lavadas e limpas com frequência.

cristalização, prova de que derreteu e recongelou

CRISTALIZAÇÃO, PROVA DE QUE FOI ATENDIDO

Manavoğlu explicou que, como o sorvete é sensível à deterioração, deve ser mantido em freezers após ser produzido, até que seja colocado à venda:

"Se o sorvete produzido a partir do leite não for mantido na temperatura adequada, pode ocorrer salmonela, listeria monocytogenes, bactérias enterobacteriaceae. O sorvete deve ser armazenado a 18 graus abaixo de zero. Ao tomar o sorvete com uma colher, certifique-se de que esteja congelado. O sabor cristalino e arenoso quando você prova é a maior prova de que o sorvete derreteu e recongelou. Diarréia, febre, vômitos e sintomas de fadiga podem ser vistos devido a microorganismos nocivos.

Sorvete de Casquinha

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A INFORMAÇÃO DEVE SER INFORMADA SE OS PRODUTOS EMBALADOS FOREM OBTIDOS

A saúde dos sorvetes colocados à venda em ambientes sem sistema de refrigeração adequado e expostos à luz solar e poeira pode ser prejudicada. Manavoğlu, que também disse que pode afetar a produção e a data de validade do sorvete embalado, Deve ser feito; Ele também enfatizou que não devem ser consumidos sorvetes cuja embalagem tenha sido rasgada e cujo sabor tenha mudado.

O que devemos prestar atenção ao comer sorvete?

Por outro lado, ao olhar para os rótulos dos produtos embalados, que são consumidos pelos cidadãos com sua aparência colorida e aroma frutado, Manavoğlu informou que a maioria deles são gelo leitoso contendo óleo vegetal. Manavoglu, "Podemos entender facilmente que os produtos embalados se deterioram ao serem consumidos. Na geladeira de sorvetes, que fica exposta ao sol durante os meses de verão, alguns produtos derretidos e depois congelados podem ser encontrados na temperatura diurna. Se houver um defeito visual na embalagem, você pode entender a deterioração do produto. O consumidor deve informar a empresa competente antes de jogar fora a embalagem do sorvete. disse.