Como fazer a sobremesa kadayif plana mais fácil? Dicas de pedra kadayif
Miscelânea / / July 21, 2022
A sobremesa Stone kadayif, recheada de nozes e crocante por cima, é feita em muitas regiões, pois quem gosta de sobremesas de sorvete vai gostar muito. O nome da sobremesa, muito usada na culinária árabe, vem do fato de ser dura e crocante por fora. Também é conhecido como 'kadayif plano' em algumas regiões porque tem a forma de uma meia-lua. Então, como fazer o kadayif plano mais fácil em casa?
De Adana a Ancara, de Hatay a Aleppo, a deliciosa sobremesa de pedra kadayif, que deixa uma marca no paladar, fará você esquecer todas as receitas de sobremesas que conhece. O sabor macio e crocante da massa de crepe dará sabor às suas mesas. Stone kadayif, também conhecido como flat kadayif, é uma das sobremesas de sorvete mais fáceis de fazer em casa. Se desejar, você pode comprar a massa para o seu kadayif nas lojas phyllo, ou pode fazê-lo em casa, se desejar. Nesta receita, tentamos fazer de tudo, da massa à calda e à nossa sobremesa. Abaixo estão os materiais e a construção da pedra kadayif, que temos certeza que você vai gostar muito. O resto depende de suas mãos habilidosas...
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Depois de preparar a massa, você definitivamente deve deixá-la por um tempo para fermentar. Se o sorvete estiver frio, deve estar quente.
- Você também pode adicionar nozes e tahine ao recheio. Se você gosta de ovos, pode fritar os kadaifs depois de mergulhá-los no ovo.
RECEITA DE STONE KADAYIF (FLAT KADAYIF)
MATERIAIS
1 colher de chá de fermento seco
1 xícara de água morna
1 colher de chá de açúcar granulado
1 colher de chá de sal
3 colheres de semolina
1 xícara de farinha
1 copo de água Leite
1 colher de chá de bicarbonato de sódioPara interiores;
1 xícara de nozes moídas finamente
1 colher de chá de canela
2 colheres de açúcar granuladoPara sorvete;
2 xícaras de açúcar granulado
1,5 xícaras de água
1 colher de chá de suco de limãoFritar;
130 gramas de óleo
Para o acima;
Noz
FABRICAÇÃO
Comece a receita fazendo primeiro a calda. Misture bem a água e o açúcar na panela.
Em seguida, adicione o suco de limão à água fervente, desligue o fogo e deixe esfriar.
Misture o fermento, o sal, o açúcar e a água morna com o fermento em uma tigela para abrir o fermento. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
Em uma tigela grande, misture bem a semolina, a farinha, o leite e o carbonato. Em seguida, adicione o fermento dissolvido na tigela. Cubra-o para fermentação.
Depois de esperar por 1 hora, despeje o óleo na panela e deixe aquecer.
Pegue 2 colheres de sopa cheias da massa que você guardou e cozinhe de cabeça para baixo na panela. Certifique-se de que é redondo nesta etapa. Faça o mesmo com toda a massa.
Em seguida, misture a argamassa interna que você colocará na tigela. Frite os kadaifs em um pouco de óleo.
Coloque a pasta de nozes e canela no topo do kadayif frito e dobre a massa ao meio. Pressione bem as bordas para que a argamassa de noz não transborde.
Coloque as sobremesas que preparou em uma assadeira forrada com papel manteiga. Depois de esperar 5 minutos a 180 graus, adicione a calda sobre ela.
Você pode preparar a calda para apresentação polvilhando as nozes picadas para decorá-la.
Desfrute de sua refeição...