Como fazer o pimentão seco mais fácil? Como secar pimenta em casa e dicas

O 'Antep pimentão seco', que está entre os sabores tradicionais de Gaziantep e indispensável para as refeições de inverno, foi registrado pelo Escritório de Marcas e Patentes da Turquia (TPE). Então, como fazer o pimentão seco mais fácil? Quais são os truques de fazer pimentão seco em casa? Aqui está a resposta para a pergunta:

A pimenta é indispensável na cozinha turca; Recheado, café da manhã, comida, azeite, fritura, pasta de tomate e preparo de molho usado em muitos campos, como As pimentas contêm grandes quantidades de vitamina P, vitamina K, vitamina A e vitamina C. Ele também contém altos níveis de proteína e fibra dietética. Pimenta com forte efeito antioxidante; Além de ser bom para câncer, pele, estômago e coração, também fortalece o sistema imunológico, facilita a digestão e fortalece o estômago. Os pimentões são divididos em dois como pimentões e fritos.Vê-se que os pimentões verdes e vermelhos, que não são usados ​​apenas frescos ou crus, são secos e usados ​​em muitas receitas como tempero em pratos recheados, refeições, saladas ou após a moagem. O importante aqui é; Ao secar a pimenta, como a pimenta é seca e o que se deseja preparar com a pimenta seca. Ao mesmo tempo, alguns dos truques que você deve prestar atenção ao secar o pimentão são de grande importância em termos de sabor que você obterá, bem como o uso duradouro dos pimentões que você seca e sua saúde.

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Os pimentões secos Antep são secos em climas quentes superiores a 40 graus, depois de limpos e lavados. Secadores, que são coletados e amarrados por 10 a 15 dias, depois ocupam seus lugares nas mesas. O presidente da Gaziantep Commodity Exchange, Mehmet Akıncı, disse que os pimentões secos foram registrados no grupo de frutas e legumes processados. Mehmet Akıncı afirmou que o pimentão seco Antep é o 15º produto registrado pela Commodity Exchange. "Nosso objetivo é coroar os sabores tradicionais da mundialmente famosa cozinha de Gaziantep com indicação geográfica, Para levá-lo ao futuro com sua preparação original e contribuir para os valores da marca desses produtos. para garantir. Nesse contexto, coroamos nosso 15º produto local, Antep, Pimentão Seco com indicação geográfica. Assim, o número de produtos cadastrados de nossa cidade aumentou para 51.disse.

COMO FAZER PIMENTA SECA EM CASA?

Além de pimentas recheadas com azeite ou carne feita de pimentas frescas, algumas cozinhas preferem pimentas secas para recheio. Primeiro, o interior dos pimentões é limpo e lavado e, em seguida, os pimentões, que são forrados com um fio com a ajuda de uma agulha, são pendurados em um local ensolarado. Quando as cores começarem a ficar rosadas, você pode levar sua matriz para um local fresco e mantê-la por muito tempo cobrindo-a com um pano. Você pode usar os mesmos métodos quando pensar em como secar o pimentão vermelho ou como secar o pimentão de inverno.

• MÉTODO DE SECAGEM DA PIMENTA NO FORNO: Se deixarmos de lado o método ensolarado, é possível secar os pimentões no forno. Pode-se dizer que esse método é mais saudável, pois os pimentões secos no forno perdem água mais rapidamente do que o método seco ao sol. Primeiro, os pimentões são lavados, depois os pimentões, cujos sucos são filtrados com a ajuda de uma peneira e secos, são dispostos na parte central da grelha do forno. Os pimentões, que são monitorados entre 65 e 75 graus sem abrir a porta do forno, são retirados do forno após começarem a encolher e a cor ficar opaca.