Como fazer a massa crua mais fácil que não absorve óleo? Dicas para fazer cigborek com consistência total

Cig borek, também conhecido como Çibörek, destaca-se como um sabor muito popular, exclusivo de Eskişehir e encontrado em todos os cantos da cidade. Uma das características mais importantes da massa crua é que a carne picada que é colocada nela é colocada crua e cozida. Então, como fazer a massa crua mais fácil que não absorve óleo? Dicas para fazer pastéis crus com consistência total:

Börek ou çibörek cru; É um prato tradicional tártaro da Crimeia feito colocando uma mistura de carne picada, cebola e especiarias em uma massa folhada e fritando-a em óleo. Cig borek, uma iguaria tártara, é feita principalmente na região de Eskisehir e é uma torta popular. Com o seu sabor crocante, estará entre os seus indispensáveis. massa crua É muito importante conhecer os truques da receita. Entre os tártaros da Crimeia, Çibörek é chamado de Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek. O borek cru, que leva o nome pelo fato de o recheio ser colocado cru, ao contrário dos outros pastéis, é um pastel quente com carne picada na massa enrolada. Se você nunca fez uma receita de massa crua fritando em óleo, definitivamente deveria ler os truques que preparamos para você.

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RECEITA DE PASTELARIA CRUA:

MATERIAIS

Para a massa;

3 xícaras de farinha
1 xícara de água morna
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de vinagre

Para o recheio com carne picada;

300 gramas de carne moída
1 cebola ralada
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta
3/4 xícara de água

Fritar;

1/2 xícara de óleo

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FABRICAÇÃO

Em uma tigela, misture 300 gramas de carne moída, 1 cebola ralada, 1 colher de chá de pimenta preta, 1 colher de chá de sal e meio copo de chá de água.

Certifique-se de que sua argamassa esteja aguada.

Misture 1 copo de água morna, 3 copos de farinha, 1 colher de chá de sal e 2 colheres de chá de uva ou vinagre de maçã em uma tigela.

Sove até obter uma massa média macia. Leve a massa para a bancada enfarinhada e divida-a em merengues.

Com um rolo, abra-o no tamanho de um prato médio. (Se você quiser que sua massa crua fique crocante, enrole a massa fina, se quiser que fique mais cheia, abra-a na espessura média.)

Coloque sua carne picada na massa que você abriu e dobre-a. Corte bem com uma tampa ou cortador de pizza para garantir que as bordas fiquem bem.

Dessa forma, as bordas não abrirão enquanto seus bolinhos estiverem fritos. Leve o óleo em uma panela funda e aqueça bem.

Frite os bolinhos jogando-os no óleo quente e coloque os bolinhos fritos em uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.

Desfrute de sua refeição...