Pita do Mar Negro na cerimônia do Oscar! Quais são as características da pita do Mar Negro, como é feita?

Barbaros Tapan acompanhou os preparativos na cozinha do Oscar, dirigida pelo mundialmente renomado chef Wolfgang Puck, no local. Puck também incluirá pita do Mar Negro e damascos turcos no menu deste ano. Então, qual é a característica da pita do Mar Negro e como ela é feita?

 94. Os prêmios do Oscar encontrarão seus vencedores. Estrelas famosas serão recepcionadas com pratos exclusivos de Wolfgang Puck. O chef, que costuma passar férias na Turquia, também incluiu um sabor surpresa no cardápio deste ano: “Como amo tanto o povo turco, coloquei um sabor turco no cardápio este ano também. Este ano vamos para o norte da Turquia e Pita Mar NegroNós trazemos você para a mesa das celebridades na noite do Oscar! A pide da Turquia competirá com a pizza da Itália. "Steven Spielberg adora pizzas Spago. Vou oferecer a ele pita do Mar Negro, vamos ver se ele gosta" Diz que o deleite de Puck da Turquia não se limita a isso: “Também trouxe damascos secos da Turquia. Na noite anterior, vamos recheá-lo com um creme especial e amendoim. Com damascos turcos, criamos uma sobremesa maravilhosa que também agrada aos olhos.”

NOTÍCIAS RELACIONADASComo fazer a pita de óleo Trabzon mais fácil? Dicas para fazer pita de óleo de Trabzon

Barbaros Tapan, chef de renome mundial Wolfgang Puck

Barbaros Tapan perguntou a Wolfgang Puck o que precisa ser feito para abrir a culinária turca para o mundo, e ele obteve a seguinte resposta: “Kebab deve ser retirado. Existem muitos sabores na culinária turca além do kebab. variedades de pita, todos os pratos de berinjela e muito mais. Os restaurantes que servem iguarias turcas além do kebab devem ser abertos. Na minha opinião, o melhor pregado está no Mar Negro, assim como a anchova. São sabores incríveis.”

NOTÍCIAS RELACIONADASComo fazer o Bafra pita mais fácil? Dicas para fazer Bafra pita

famoso mar negro

ENTÃO, QUAIS SÃO AS CARACTERÍSTICAS DO BLACK SEA PITA?

• Pide, um dos sabores indispensáveis ​​da culinária do Mar Negro, foi aromatizado pelo mestre de Ordu. O nome da pita, que tem variedades como melaço, sêmola, pudim, kadaif e chocolate, ultrapassou as fronteiras do país.
• A pita, que está entre os primeiros sabores que vêm à mente quando o assunto é comida no Mar Negro, chega à mesa com suas variedades como carne picada, carne em cubos, cheddar e mista. Especialmente quando sai do forno, a pita, que fica ainda mais saborosa com a manteiga espalhada por cima, é a preferida com muitas variedades diferentes.
• A pita do Mar Negro, embora seu nome seja diferente, é do século XV na Anatólia. Tem sido cozido por séculos. Atualmente na Turquia "salão pide e lahmacun" é vendido sob o nome

NOTÍCIAS RELACIONADASComo fazer o mince pita mais fácil? Dicas para fazer mince pita em casa

RECEITA DE PITA DO MAR NEGRO:

MATERIAIS

Para massa;

2 copos de farinha
1 pacote de fermento em pó
1 ovo
1 xícara de óleo
1 colher de chá de água
meia colher de chá de sal

Para material interior;

500 g de carne de borrego em cubos
1 cebola
1 xícara de óleo
Algumas cebolinhas
Sal
Pimenta preta

Para o acima;

1 gema de ovo
45 g de manteiga derretida
algumas folhas de salsa

pita mar negro original

FABRICAÇÃO

Coloque a farinha, o ovo, o óleo, o fermento, a água e o sal na tigela da amassadeira e amasse uma massa lisa.

Rasgue as bolas do tamanho de um ovo da massa. Cubra os merengues com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

Limpe e pique a cebola. Aqueça o óleo na panela. Adicione a cebola e frite até dourar. Adicione a carne em cubos e refogue por 10-15 minutos, mexendo.

Tempere com sal e pimenta, misture e retire do fogo. Pique os talos de cebola fresca e adicione à carne.

características da pita do mar negro

Leve os merengues de massa na bancada polvilhada com farinha e abra-os em formato oval, com 1 cm de espessura. Divida o recheio no meio da massa.

Enrole delicadamente as bordas da massa em direção ao meio. Arredonde as pontas e dê um formato de barco.

Bata 4 gemas em uma tigela e pincele-as nas bordas da massa. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos.

Retire do forno e pincele com manteiga. Decore com folhas de salsa e sirva quente.

Desfrute de sua refeição...