Como fazer pole kebab? Um gostinho da cozinha otomana a Sinop!

O stick kebab, que é feito maioritariamente por pastores, mas cujo sabor se baseia no Império Otomano, mantém-se como um sabor que se estende até ao distrito de Boyabat, em Sinop. O pole kebab foi escolhido como o sabor geográfico em 2020. E aí, como é o pole kebab que vai até Sinop?

Pole kebab, também conhecido como Eşkiya kebab, é feito com cordeiro ou cabrito com pelo menos seis meses de idade. otomanode Sinop e esta deliciosa espetada estendendo-se às nossas províncias de Çorum; A atenção é dada a muitos detalhes, desde a escolha do cordeiro ao tipo de fogo e madeira. A carne do cordeiro deve ser de gordura média e a pele deve ser cuidadosamente esfolada. O pole kebab, preparado com tanto cuidado, foi registrado no Instituto de Marcas e Patentes em 2020 e recebeu indicação geográfica.

Kebab

O kebab de vara visualmente apetitoso é colocado em uma vara longa e a barriga do cordeiro é costurada com lixo especialmente preparado. Este kebab cansativo, que é virado e cozido no fogão, está pronto para ser servido após 3-4 horas de cozimento. Neste artigo, discutimos como fazer o Sırık kebab, que é uma das iguarias mais consumidas por quem vai a Sinop e Çorum, e onde ficar atento.

COMO FAZER SIRIK KEBAB

MATERIAIS;

Capricórnio inteiro ou Cordeiro
sal grosso

Kebab

FABRICAÇÃO

Depois de limpar o interior do cabrito ou borrego, esfregue-o com bastante sal grosso.

Essas coisas tornam a carne mais saborosa

Então, antes de ser baixado do mastro, faça um corte na barriga dele e deixe escorrer a água salgada.

O kebab de vara, que é cozido por 3-4 horas virando o fogo, está pronto para ser servido.

kebab de mastro

TRUQUES: Nesta fase, coloca-se um tabuleiro sob o óleo que escorre enquanto a carne vai virando, e o óleo resultante é derramado sobre a carne durante a cozedura. Assim, a carne não seca durante o cozimento.

Desfrute de sua refeição...