Como fazer um Berliner original? Dicas para fazer a sobremesa MasterChef Berliner

A competição MasterChef chama a atenção com o episódio desta noite. O "Berliner", também conhecido como o bolo alemão, marcou o dia no programa onde os concorrentes competiram ferozmente com o conceito de "7 sabores locais de 7 países". Então, quais são os truques para fazer uma sobremesa Masterchef Berliner?, Como fazer um bolo MasterChef Berliner? Aqui está o bolo original de Berlim...

"Torta alemã" ou "Berlim"é um bolo tradicional alemão. É semelhante ao Donut em termos de forma e construção. Obtém-se fritando a massa fermentada em óleo, depois dividindo-a em duas, acrescentando marmelada ou compota e deitando açúcar caramelizado sobre ela. Embora esteja associada à cidade de Berlim por causa de seu nome, esta sobremesa não é conhecida como Berliner in Berlin. É mais comumente chamado de Pfannkuchen.

Berliner é uma espécie de dumpling que também pode ser encontrado na Turquia. Pode ser feito em casa, embora seja um pouco trabalhoso de fazer por ser uma massa levedada. Aqui está a consistência perfeita em casa do Nermin Yazıtaş receita de krapfenApresentamos ao seu gosto.

RECEITA BERLINER:

MATERIAIS

500 gramas de farinha
250 mililitros de leite morno
3 gemas
20 gramas de fermento fresco
80 gramas de açúcar
60 gramas de manteiga
1 pacote de baunilha
1 colher de chá de raspas de limão para dar sabor

Fritar;
Óleo

Para dentro;
Chocolate, marmelada de rosa mosqueta
açúcar em pó em

FABRICAÇÃO

Pegue a farinha em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, a baunilha no leite morno e misture.

Adicione a mistura à farinha até que o fermento se dissolva. Em seguida, adicione a gema de ovo e amasse a massa.

Quando a massa estiver homogênea, acrescente a manteiga e acrescente as raspas de limão e amasse bem novamente.

Em seguida, cubra com um filme plástico e espere fermentar por 1,5 horas.

Leve a massa fermentada na bancada, faça 70 gramas de merengue adequadamente.

14 pedaços, estenda um pano no tabuleiro, polvilhe ligeiramente com farinha e coloque os nossos merengues a intervalos.

Em seguida, cubra e deixe assim por 2 horas.

Aqueça 1 litro de óleo na frigideira. Delicadamente, coloque-o no óleo com a parte superior para baixo. Coloque o fundo do fogão em fogo médio.

Feche a tampa e frite lentamente, depois vire com um espeto e frite. Remova o krapfen dourado em toalhas de papel.

Depois de fritar todos, pode esperar um pouco, espremer chocolate ou marmelada de rosa mosqueta, polvilhar açúcar de confeiteiro e servir.

Desfrute de sua refeição...

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