O que é kofic recheado? Como fazer o famoso kofik recheado de Elazig?

Kofik recheado, muito popular em Elazig e arredores, também pode ser preparado com grão de bico e carne em algumas regiões. Diferentes materiais como arroz, carne moída, alho e sumagre são utilizados em sua produção. A receita recheada Kofik foi apresentada no trailer do Masterchef. Os competidores vão duelar com receitas recheadas. Então, como fazer kofik recheado? Aqui estão os ingredientes do kofik recheado..

A palavra kofik está entre as palavras usadas localmente. Quase todas as regiões têm algumas palavras especiais que usam. A palavra kofik é uma das palavras que pertence a uma determinada região e é amplamente utilizada. A palavra kofik aparece como uma palavra local. Esta palavra é de origem curda. De acordo com a Associação de Língua Turca, a palavra kofik tem mais de um significado. Esses significados são os seguintes:

• aldeia casada Mulhero fez folheado a ouro que usam na cabeça. Algum tipo de título.
• Pimentão seco ou berinjela
• Nome dado aos legumes secos
• Pimentão oco ou berinjela
• A coroa usada pelas mulheres como ornamento
• Berinjela seca ou pimenta seca

receita kofic

Kofik dolma, que tem diferentes variedades, como seco recheado com azeite ou seco recheado com carne picada, está entre os sabores mais populares da cozinha tradicional turca. Às vezes é preparado com pimentão e berinjela secos por barbante, e às vezes com vários vegetais comprados no bazar. Materiais de enchimento, construção e truques da Kofik, que são pesquisados ​​​​nos mecanismos de pesquisa sobre kofik dolma, são para você. nós compilamos.

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torto

RECEITA DE KOFİK RECHEADO:

MATERIAIS

4 malaguetas secas
4 berinjelas secas
1 xícara de arroz
1 xícara de grão de bico cozido
250 gr de carne moída
1 colher de sopa de pasta de pimentão
1 colher de pasta de tomate
3 dentes de alho
1 cebola
1 colher de chá de tomilho
1 colher de chá de sumagre
1 colher de chá de hortelã seca
1 colher de chá de páprica
Pimenta preta
Pimenta
Sal

Para o molho;

1 colher de pasta de tomate
Sal
Esse
xarope de romã

FABRICAÇÃO

Primeiro, pique finamente a cebola. Leve o óleo e as cebolas em uma panela.

Em seguida, adicione o extrato de tomate, o arroz, o grão de bico, a carne picada, o alho e os temperos, frite e prepare o recheio.

Entretanto, coloque as beringelas secas e os pimentos secos em água a ferver e deixe-os repousar durante 5 minutos. Deixe os legumes amolecidos de lado.

Encha o recheio que você preparou nas beringelas secas e pimentas secas. Tome cuidado para deixar um espaço de 1 dedo sobre ele.

Esprema a boca da berinjela e do pimentão e coloque-os em pé na panela.

Prepare o molho misturando pasta de tomate, água fervente, xarope de romã e sal em uma tigela.

Despeje o molho que preparou na panela de forma que fique sobre o recheio e cozinhe em fogo médio.

Ao final de 30 minutos em média, o kofic recheado estará cozido.

Desfrute de sua refeição...