Como saber se o mel é de boa qualidade? É assim que o mel verdadeiro se parece...

O mel, uma das iguarias mais antigas e indispensáveis ​​nas nossas mesas, é um assunto que exige grande sensibilidade. O mel feito de açúcar, glicose e outros métodos fraudulentos é delicioso, mas perigoso. Então, como entender o mel de qualidade? Aqui estão os truques para entender o verdadeiro mel...

As abelhas que se alimentam nas colmeias durante os meses de inverno não saem até a primavera e não recebem suplementos de açúcar. As abelhas, que absolutamente não aceitam intervenção externa, fazem mel com o pólen que coletam nos meses de primavera. Hoje em dia, na indústria do mel, onde há muitas fraudes, usam o xarope de glicose como matéria-prima. Alguns métodos podem ser usados ​​para distinguir este mel falso do mel verdadeiro. Aqui estão algumas dicas para entender a qualidade do mel de Kazım Dursun, um produtor de mel de Bursa...

Como identificar o mel verdadeiro?

* Uma maneira de distinguir o mel falso do verdadeiro é tentar queimá-lo. Se o mel não queimar, é mel de verdade. O mel contendo xarope de glicose pega fogo imediatamente e começa a queimar.

* A forma de entender o mel verdadeiro é a fluidez do mel. Quando você despeja o mel retirado do pote para baixo, o mel flui continuamente. Se o mel fluir de forma intermitente, é mel falso.

* O mel verdadeiro tem tendência a congelar. O mel verdadeiro congela em 2 meses. Ao contrário da crença popular, o mel sem açúcar não é mel genuíno. Para que o mel cristalizado recupere o estado anterior, bastará expô-lo ao sol ou colocá-lo em água quente com o seu recipiente.

* Para saber se um mel é mel de verdade, aplique uma fina camada de mel na unha e escreva com uma caneta hidrográfica. Se disser que é bezerro de verdade.

* Mel de verdade queima sua garganta. O sabor do mel é ligeiramente acentuado e amargo. Por isso, se o mel verdadeiro for mel mesmo, deve ter um sabor que arde no nariz.

* O mel genuíno é de cor escura e tem um aroma leve. A intensidade da cor do mel natural é ligeiramente superior à do mel falso. O mel verdadeiro tem cor escura e seu aroma não é escuro, ou seja, não é intenso.

* Quando você pega o mel com uma colher e despeja no chão, o mel falso se estica e literalmente voa no ar como uma teia de aranha.