Como fazer combinações MasterChef? Receita para várias combinações de cozinha otomana

O prato terkin-i Variyye, que faz parte da culinária otomana e voltou a ser lembrado no programa MasterChef, é um prato feito com uma espécie de perna de cordeiro. Os detalhes do nosso artigo explicam como fazer a variedade de ingredientes, que possuem um recheio muito rico. Aqui está a receita das diversas composições da culinária otomana...

Mestre cozinheiropublicado nesta seção do otomano O Terkib-i Variyye, um dos pratos preferidos da culinária turca, virou motivo de curiosidade. Conhecido pelo seu recheio rico e muito delicioso, também abre o apetite pela sua aparência. Contém diversos ingredientes como perna de cordeiro, cordeiro picado, damascos secos, ameixas, amêndoas, maçãs, mel, xarope de romã e água de rosas. Fornecemos todos os detalhes da receita do prato terkib-i tertiyye, que é um prato de carne com vários ingredientes. nós compilamos. Se estiver pronto, deixe o vento da culinária otomana soprar em sua casa...

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RECEITA PARA TERKİB-İ ÇEŞİDİYYE:

MATERIAIS

400 gramas de cubos de cordeiro
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de xarope de romã
1 copo de chá de água morna
4-5 damascos secos
1 punhado de ameixas
5-6 chalotas
1 punhado de amêndoas cruas
1 marmelo
1 maçã
1 colher de chá de amido
1 xícara de café de água de rosas
Sal

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FABRICAÇÃO

Primeiro sele a carne na panela e depois asse até liberar o suco.

Misture o mel, a calda de romã e a água morna em uma tigela e adicione à carne.

Cozinhe a carne desta forma em fogo médio por 45 minutos.

Em seguida, adicione amêndoas, damascos secos e chalotas.

Após 5-6 minutos, adicione as ameixas sem caroço, as maçãs cortadas em cubos e o marmelo.

Depois de esperar alguns minutos, dilua o amido com água de rosas e adicione à comida.

Adicione sal e se a água for muito absorvida acrescente um pouco de água morna.

Depois de esperar 5 a 10 minutos em fogo baixo, sua refeição estará pronta para ser servida.

Desfrute de sua refeição...