Como cozinhar o mel mahmudiye?

Compartilhamos a receita do mahmudiye com o mel, que é muito popular na cozinha do palácio durante o tempo do Fatih Sultan Mehmet, e cozinhamos com freqüência. Uma receita para um prato mahmudiye com mel que permanecerá no paladar...

Cozinha otomana comidaEles são geralmente conhecidos por suas deliciosas receitas, que são formadas pela reunião de alimentos ricos em ingredientes, mas também incompatíveis entre si. No período otomano, II. A deliciosa receita, conhecida como a comida favorita de Mahmutiye e, portanto, chamada Mahmudiye, está entre os indispensáveis ​​pratos de inverno do Palácio Topkapı. Então, como fazer mel mahmudiye? Vamos examinar juntos ...

PÃO DE MEL

MATERIAIS

Coxa de frango desossada de 500 gramas
500 gramas de peito de frango
1 cebola média
2 colheres de sopa de mel
100 gramas de damascos secos
100 gramas de amêndoas
50 gramas de passas
Meio copo de chá (70 ml) de azeite
1 limão
1 colher de chá de canela
sal
Meio litro de caldo de galinha
4 ~ 5 raminhos de endro ou salsa

PREPARAÇÃO

Ferva o frango com água em abundância, adicionando um pouco de sal. Em seguida, reserve a água. Separe o frango do osso.

Pegue o óleo em uma panela grande e vire o frango até dourar levemente. Em seguida, adicione as cebolas em cubos.

Mergulhe as amêndoas em água morna por 10 minutos, depois descasque e adicione-as à panela. Depois de rosado leve, adicione mel, uvas, damascos secos, canela, sal, suco de 1 limão e meio litro de caldo de galinha.

Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.

Polvilhe com salsa picada e endro sobre o prato cozido.

Aprecie a sua refeição ...

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