Como fazer pão de fermento?

O pão com fermento, usado desde o passado, tornou-se recentemente uma tendência crescente. Então, como fazer pão de fermento? Aqui está a receita do pão de fermento...

Levedura ácidaNão se preocupe com a dureza do seu pão, quando você remover a crosta, será pão Está acontecendo. Se você for assar em um forno de pedra natural, deixe-o fermentar no molde que você farinha com bastante farinha de milho.

Aqui estão os ingredientes para o pão de fermento:

2 xícaras de farinha branca
1 xícara de fermento em temperatura ambiente
¾ colher de chá de sal
Meio copo de água

preparação:

Primeiro, coloque o fermento em uma tigela grande. Adicione a farinha e misture o fermento com uma colher de pau limpa. Cubra o recipiente com esticador e deixe em temperatura ambiente por 2 horas.

Se você o fizer manualmente, misture o fermento azedo e as 2 xícaras restantes de farinha, água e sal e amasse bem por 10 minutos. Assim, sua massa terá uma consistência macia e pegajosa. Se necessário, você pode adicionar 2-3 colheres de água.

Se você o fizer com uma batedeira, despeje o fermento azedo, as 2 xícaras restantes de farinha, água e sal na tigela. Amasse por 5 minutos. Se necessário, você pode adicionar 2-3 colheres de água.

Coloque a massa em um recipiente grande com a boca fechada e deixe descansar em temperatura ambiente por 4-6 horas. Sua massa vai inchar depois de um tempo.

Enrole a massa no balcão da cozinha enfarinhada com as duas mãos para fazer um merengue grande. Coloque em uma assadeira que você esqueceu e deixe por 2-3 horas para a segunda fermentação.

Antes de colocar o pão no forno, adicione meio copo de água fervente a um pequeno recipiente resistente ao forno e coloque-o em um local adequado no canto de trás do forno.

Se quiser que o pão seja modelado, você pode fazer linhas paralelas com uma faca. Asse no forno pré-aquecido a 225 graus por 30 minutos até dourar.

FONTE: COMO FAZER