Como fazer tarhana em casa?
Erva Tarhana / / April 05, 2020
Você pode fazer tarhana em casa, uma das sopas indispensáveis dos meses de inverno, com legumes orgânicos de verão. Aqui está a maneira mais prática de fazer tarhana em casa...
Tarhana em casa Materiais necessários para:
- 4 kg farinha de trigo
- 1 kg de sêmola
- 2 kg de iogurte coado
- 2-3 kg frescos tomates
- 3 kg de pimenta vermelha
- 200 - 300 gr de manteiga
- 1 pacote tarhana erva daninha
- 5 limpe colheres de sopa de sal (50 g)
preparação:
cebolasPique os pimentões e os tomates em cubos e cozinhe-os em uma panela com 1 copo de água. Adicione a erva tarhana à mistura cozida e pressione-a bem. Cozinhe com ervas tarhana até os legumes derreterem.
Após o cozimento, tire a erva tarhana da panela e misture os ingredientes restantes.
4 kg de farinha de trigo em sêmola, iogurte e manteiga Adicione a mistura de tomate cozido, adicionando. Depois de amassar bem a mistura preparada, deixe-a fermentar.
Depois de esperar três dias, distribua o tarhana, que é fermentado em um local ensolarado e com um pouco de vento na varanda ou terraço, com uma colher no pano.
Divida o tarhana seco em pedaços pequenos e espalhe-o nas bandejas, depois espalhe-os nas bandejas e seque-os por uma semana.
Use bolsas de pano, se possível.
FONTE: HABERTÜRK