O que é Demi Glace Sauce? Receita de molho demi glace

Gostaria de preparar um molho delicioso, adequado para carne vermelha e frango? O molho Demi Glace é para você. Este molho, que deixa uma marca nos paladares, vem da culinária francesa. Receita de molho demi glace que deslumbra com sua consistência e brilho está em nosso artigo.

Feito especial para cozinha francesa Molho Demi Glaceé um molho marrom rico usado sozinho ou como base para outros molhos. Sua reputação, que se integra ao seu gosto, se espalhou pelo mundo e se tornou o segredo dos mais luxuosos restaurantes e chefs de cozinha. Demi glace, que é um molho muito nutritivo e vitamínico em termos de ingredientes, também é muito demorado e trabalhoso de fazer. Portanto, é possível encontrar a versão empacotada nas prateleiras do mercado hoje. Você pode facilmente preparar este molho, que combina bem com carne vermelha e frango, em casa. Como faz? Aqui está a receita:

DEMİ GLACE SOS RECEITA:

MATERIAIS

2 xícaras de molho espanhol
2 xícaras de caldo

FABRICAÇÃO

Coloque o molho espanhol e o caldo em uma panela média e misture bem.

Em seguida, ligue o fundo do fogão e ferva o caldo e o molho espanhol por cerca de 1,5 horas.

Não se esqueça de verificar o pote ocasionalmente. Quando a quantidade de líquido que você coloca em primeiro lugar é reduzida pela metade, você pode desligar o fundo do fogão.

Bom apetite...

DEMİ GLACE MOLHO PONTOS

O processo de torrefação na primeira etapa deve ser feito corretamente; ossos, legumes e farinha devem ser bem assados. Porque o molho é marrom depende disso.

Coloque o molho na panela e cozinhe o prato de carne que deseja adoçar com o molho demi glace, para que os restos da carne cozida passem para o molho.

O molho demi glace deve ser marrom. Sua consistência é fluida e densa. Em outras palavras, é um molho escuro e brilhante.