O que é o Molho Voluta e como é feito o Molho Voluta? Receita de molho voluta clássico

O molho voluta, um pouco diferente dos molhos clássicos, é feito de 4 ingredientes. O sabor fica no paladar e o molho voluta, que os chefes de cozinha mundialmente famosos guardam em segredo, é combinado com caldo de peixe ou caldo de galinha. Compartilhamos com você as dicas e os pequenos detalhes do molho voluta usado para unir as refeições.

O molho é a etapa mais importante para dar sabor à refeição. O segredo da deliciosa comida que comemos ao ar livre está oculto em diferentes molhos. Se quer deixar a sua comida deliciosa com molhos diferentes e criar novos sabores na cozinha, pode experimentar o molho valute. O molho Veloute é um molho branco feito da culinária francesa com água de frango e uma mistura de farinha torrada leve e manteiga. O molho Allemande é feito misturando o molho veloute com gema de ovo e caldo de galinha ou caldo de peixe. Se quiser cozinhar molho de valuta, que também pode ser adicionado aos cogumelos, leia nosso artigo.

RECEITA DE MOLHO VOLUTA:

MATERIAIS

1 litro de caldo de galinha
Caldo de carne ou peixe
60 gramas de manteiga
60 gramas de farinha

FABRICAÇÃO

Ferva o caldo de frango, peixe ou carne em uma panela até que atinja o ponto de fervura.

Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau.

Leve para ferver e reduza o fogo. Limpe a crosta formada na superfície. Cozinhe até sobrar um terço do molho. Estique.

Desfrute de sua refeição...