Como fazer café gota a gota?

O café de filtro, que é um dos cafés mais consumidos hoje em dia, é um café que não se dissolve em água e é bebido como chá após a fermentação. O café de filtro, que é mais saudável que o café solúvel em água, está entre os cafés mais consumidos em nosso país. Para os amantes do café de filtro, apresentamos hoje a deliciosa receita feita com a técnica de gotejamento ao seu gosto.

O café é uma bebida feita a partir da mistura de uma árvore do gênero Coffea, da família da garança, com o pó obtido da torrefação e trituração das sementes dos frutos dessa árvore com água ou leite. Os cafés, uma das bebidas mais valiosas do nosso país, têm milhares de deliciosas variedades. O café, que pode ser bebido com ou sem leite, é feito na máquina de café ou na prensa francesa. Esta deliciosa bebida, que tem uma dolorosa jornada do grão para a xícara, é feita com a infusão de água a uma temperatura entre 90C-95C sobre grãos de café moídos. Ao contrário do Café Turco e dos Cafés Solúveis, não bebemos o pó formado após a preparação do café de filtro. O café que fazemos é muito mais macio do que o expresso. Porque com o filtro de papel, retemos muitos óleos que trazem sabores amargos / amargos para o nosso vidro. Se usar 100% Arábica e cafés qualificados, você pode usar água quente nos métodos de preparação do Café de Filtro. Como o café moído é passado no filtro por um certo tempo, é possível extrair muitos tipos de aroma do café. Então, como o café é cozido na técnica de gotejamento?

RECEITA DE CAFÉ POR GOTEJAMENTO:

MATERIAIS

30 gramas de café
500 ml de água
Filtro de papel de 1 unidade
1 hario
1 cafeteira
1 balança de cozinha
1 moedor de café
1 chaleira

FABRICAÇÃO

Meça 30 gramas de café em uma balança de cozinha e moa seu café até uma espessura média com o moedor. Aqueça 500 ml de água na chaleira de um lado.

Coloque o filtro de papel sobre o hario e o harion sobre a cafeteira.

Mantenha seu bule de café em sua balança. Separe uma pequena porção da água fervida e descansada para lavar o filtro e umedeça o filtro enquanto estiver no hario. Descarte a água derramada na cafeteira sem usá-la.

Agora você pode derramar o café que tirou no filtro que limpou.

Despeje 60 gramas de água sobre o café em movimentos circulares por cerca de 45 segundos.

Esse movimento que você executa é o "desabrochar" do café. Desta forma, o café revelará seu próprio aroma.

Após o término do processo de floração, aguarde o término despejando lentamente o restante da água no hario.

Bom apetite...